种植水果外观颜色非常重要做好这些管理工作(各种水果种植方法)

导语：种植水果，外观颜色非常重要，做好这些管理工作，既好看又好吃

文/乡土生活园艺

立秋多日，天气温度时高时低，但总的来说还是以高温天为主。秋季是收获的季节，粮食作物有花生、玉米、大豆等；水果可有苹果、梨、葡萄等；蔬菜中的白菜、萝卜、菠菜等，则都可以陆续择机播种了。

我们在种植果树时，果实的颜色、色泽，是评价果实外观品质的一个重要指标。勾起我们购买欲的第一“印象”，首先就是一个水果该有的正常颜色、色泽，外观好了卖的也就快了，从而提高了我们的收益。

果实的色泽发育是一个复杂的生理代谢过程，在这过程中受很多因素的影响。如：温度、光照、土壤水分、营养水平等。我们还要根据不同的果树品种，进行不同的管理措施，这样才能达到改善果实色泽，使果实达到该品种最佳色泽的效果。这也是我们在种植果树时，对果实管理的一个重要技术措施之一。

一，树体的管理

一个良好的树体，科学合理的果园，是促进果实着色的一个基础条件。两个条件将能够更好的发挥和增进着色的进程和效果。

1，群体结构

我们知道果实着色与光照条件密切相关，所以，果园的群体结构是非常关键的。园中群体结构合理，光照条件好，利用率高，便有利于果实的着色；反之，则不利于果实顺利着色。这就需要我们注意果树的亩留枝量了，如红富士苹果，亩留枝量不宜超过10万为宜，树体透光度不能少于30%，果实在树上获全日照有70%以上，这样即可保证果实的顺利着色。

2，健壮树势

群体结构合理，大、中、小枝配置适当，角度和叶量合理，这样可保证果实在生长期间，能获得充足的光照和时间。树势要保证中庸健壮，新梢生长进程适当，且叶内营养元素含量充足，可以满足生长和着色的需要。如：红富士苹果7月叶片氮素含量在2%时，叶柄呈紫红色，果实就上色好！。

3，合理负载量

一棵果树的负载量，可以关系到果树的树势强弱、着色等问题。我们在之前文章也曾说过，关于果树留果量的多少和合理留果方法。适宜的叶果比，是有利于果实中糖分的积累的，从而增加和促进果实正常着色。

留果过少，常导致树势偏旺，果实常贪青晚熟，易引起着色不良；而留果过多，负载量过大的话，同样也会影响果实色泽正常发育的。

4，科学肥水

果园增施有机肥，提高土壤有机质含量，对果树果实着色有一定帮助。研究表明，过量的氮元素是会影响果实着色的，因为它可干扰花青素（天然色素）的形成。所以，在果实发育后期是不宜追施以氮元素为主的肥料的，以免影响果实着色。

而在果实发育后期增施磷、钾、钙、硼等肥时，是有利于提高果实中花青素的含量的，可增加果实着色面积和色泽度，对果实着色帮助非常大。

果实采摘前20天左右，如果灌水过多，或遇阴雨天时，则是对果实着色不利的，不但着色不良，品质还有所降低；所以，果实在发育后期，我们应保持果园土壤适当干燥，这样有利于果实增糖着色。

二，套袋的管理

近几年我们种植的果树基本都实行果实套袋管理，这是提高水果果实品质的一个重要措施之一。比如我们常见的苹果、梨、葡萄、桃等果树，都实施了套袋技术。这样改善了果实外观的品质，更具有市场竞争力的优势。

虽然果实套袋有效避免了病虫害的侵入，但对于需要着色的水果，则会因受光不足而影响色泽，可能会失去该品种下应有的颜色。所以，我们要在适当的时间去除掉果袋，让果实更容易着色。

去除果袋时间，应在果实采收一个月前进行，去除时应防止果实突然见光发生日灼现象。应采用逐渐去除的方式进行，具体可将果袋先撕开一部分，让果实半露半遮的状态，保留2-3天左右，待果实适应外界环境后，再彻底去除掉果袋。果袋去除后，可视情况将果实周围遮光的叶片摘掉，以增进果面对光的利用。若果面出现“阴阳面”时，还要适当转换位置，来促进阴面的受光时间。这样做，均可促进果实的着色，提高品质。

三，生长剂的应用

利用植物生长调节剂促进果实着色，一直是普遍应用的一种管理措施，很受果农们的欢迎。使用植物生长调节剂，不但提高了着色指数，还可促进果实提前成熟的天数。如在葡萄转色期时，使用脱落酸处理果实，可明显促进果实的着色，且色泽好，均匀。需要注意的是，无论是果期使用生长剂，还是采摘后人工着色处理。我们都应注意药剂的选择和使用情况，特别注意使用量和浓度，一定要保证果实的品质、安全。

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