煎五花肉卷金针菇做法(金针菇五花肉卷窍门)

导语：香煎五花肉金针菇卷：简单好上手，口感丰富，又香又嫩很美味

以前做过培根金针菇卷，这次把培根换成了五花肉。腌肉用的是韩式烤五花肉的做法（之前发过的），因为我做的韩式辣酱还没用完（韩式辣酱做法以前也是发过的）；烹饪方式用的平底锅，有烤箱的亲可以用烤的~需要用到的材料有：五花肉，金针菇；调味的有两种方式，根据你家的调味料来定。方法一：韩式辣酱，芝麻，香油，味极鲜酱油，蜂蜜，姜末，蒜末；方法二：老抽，生抽，黑胡椒粉，盐，糖，白芝麻；我用的方法一。

把金针菇切去根部，撕开洗净沥水，切为两截，头尾组成一组（你买的五花肉够宽或是喜欢金针菇多露些出来就不切吧）；五花肉切薄片，长度要适合裹住金针菇并插上牙签。

把韩式辣酱，芝麻，香油，味极鲜酱油，蜂蜜，姜末，蒜末放进肉里，抓匀，腌制15分钟左右；这是方法一，味重，所以金针菇不用腌制；若是用方法二，五花肉加老抽，生抽，糖，腌制15分钟；金针菇也加老抽，生抽，糖腌制10分钟；腌制好后准备卷起来之前，再撒盐和黑胡椒粉，白芝麻在五花肉跟金针菇里，抓匀。

用五花肉把金针菇裹起来并插上牙签固定，如果肉片短了，就适当减少金针菇的量，卷小一点就是了。

平底锅里用硅胶刷刷一层油，中小火慢煎。因为辣酱放了大量辣椒粉，所以有黑色的糊点点很正常哈~注意用筷子夹住翻面，金针菇不用刻意去煎，你会看到它一遇热就很快速的往五花肉里回缩，好神奇的...

煎好后装盘，有熟白芝麻就撒点，没有就算了。图中肉上的红色那条，不是没熟，是没抓匀的酱哈！

肉肉很香很嫩，金针菇又是脆脆的，肉皮略带嚼劲，有些地方煎得微焦，总之口感很丰富~

虽然美味，不过还是控制一下自己哈，毕竟夏天要来啦~喜欢的亲，可以试试哦！

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