山里的枞菌石门的土鸡是足足的新鲜滋味对吗(石门土鸡怎么做才好吃)

导语：山里的枞菌，石门的土鸡，是足足的新鲜滋味

常德市石门县雨后的森林，气味最为迷人，泥土和草木混杂交错，清新萦绕，而最能代表这种气味的就是野生枞菌。

说起这野生枞菌，它的来头不小，只有在长满枞树的地方才能孕育出这种如树荫般清新美好的味道。这里的每一颗菌子都渗入这片深山的松林和阔叶林之中，这样的香气，也只有上百年的树林才可以隐隐闻到的。

在石门，美食首推野生枞菌炖石门土鸡。现宰的土鸡，炖出原汁原味的一锅鲜汤，再加入新鲜的野生枞菌，那种菌类与土鸡的融合，十分鲜美，绝对人间美味。山里的枞菌，石门的土鸡，是足足的新鲜滋味。

制作方法：

主料：石门土鸡半只、野生枞菌适量、葱2段、姜3片、干辣椒1个、红椒半个、细香葱少许、八角1个

辅料：色拉油、食盐、料酒、生抽、老抽

1. 石门土鸡洗净，控干水份后切块，野生枞菌洗净焯水备用

2. 姜切片，葱切段，红椒切菱形

3. 锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒，炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒，加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒和盐调味

4. 将过滤好的野生枞菌倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右，大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将丛菌加入在一起炖

5. 继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。

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