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猪肝枸杞红枣生姜片汤有什么功效(生姜煮猪肝汤)

导语:红枣生姜猪肝汤:补血生血,健脾暖身

今日推荐:红枣生姜猪肝汤

1、材料:红枣7-8粒,生姜数片、猪肝50g(1人量)。

2、制作方法:

(1)红枣洗净后去核后切成两半备用;

(2)猪肝切小片后清洗干净捞起,加入姜丝及料酒、盐搅拌均匀后备用。将红枣、剩余姜片放入锅中,加入清水800ml后大火烧开后转中火15分钟,加入猪肝至煮沸即可,加盐调味,喝汤吃渣。

医学指导:

说到贫血很多人会自然而然地想到红枣,不过现在很多科普都证明红枣不能补铁,是一种伪科学。确实,红枣的含铁量和铁吸收利用率都较差,远不及猪肝,但食用红枣确实有促进造血、补血的作用,其原理和铁倒没什么关系。有多项研究发现,红枣提取液能明显改善癌症患者及孕妇的贫血状况,这是红枣内含有环磷酸腺苷(cAMP)能作为第二信使刺激骨髓干细胞造血,从而加强铁的利用率治疗贫血。不同红枣中cAMP含量亦不同,和象朝阳圆枣、哈密珍珠枣、灵武长枣、阿克苏骏枣都是含量较高的食物,不考虑吸收利用率的情况下,每天吃7-8粒就能达到有效剂量。贫血分为很多种,这款汤对于孕妇、慢性肾衰、再生障碍性贫血等不适合大量补铁的人群特别合适,适量补铁的同时提高铁的利用率。

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