青椒芹菜肉馅的包子如何做法(芹菜青椒肉馅怎么调好吃)

导语：青椒芹菜肉包的做法步骤

石磨全麦粉做的！

主料 普通面粉（我用黑面粉）500g 猪肉500g 芹菜（我用西芹）3条 青椒1/4个 洋葱适量 自制花椒油（或食用油、花椒粉分别加）适量 白胡椒粉3g 料酒5ml 老抽3ml 糖2g 鸡粉3g 香油3ml 海米1把 酵母粉5g

青椒芹菜肉包的做法步骤

1. 面粉发面就不多说了，可参照之前的小花卷等菜谱！我用这个面粉粗、黑，不能做薄面。

2. 我喜欢自己剁肉馅，当然可以料理机、现成的馅！海米放多点，不用加盐了（不喜欢海米，用盐调味）。

3. 芹菜开水焯烫30秒，捞出、控水，剁碎，攥去水份（芹菜水加肉馅里，别浪费）。

4. 加入除酵母粉之外的所有调料，一个方向搅上劲，放入洋葱末、青椒末。

5. 芹菜加入搅拌均匀！

6. 面发至两倍大，揉光滑、下剂子、擀皮，中间厚点（如图）。

7. 包好后，醒发30分钟！天冷就凉水入锅，大火开锅上满气，转中火蒸15分钟左右（按包子大小增减），关火后焖五分钟，快移锅盖，防滴水。

8. 馅多了，又和点普通面粉，包饺子了。

9. 饺子。

10. 清香扑鼻！

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