洪阳酥糖制作技艺有限公司(洪阳利合制糖铺在哪里)

普宁（洪阳）酥糖是潮汕地区最负盛名的传统名特产之一，其诞生已有一百多年的历史，早在十八世纪后期，普宁老县城洪阳的一批商贩就开始制作酥糖，以“利合斋”、“和香铺”等为代表的十多家以经营糖果为主的“茶料铺”，先后摸索出了一套制作酥糖的经验，并传承了下来。

洪阳酥糖采用传统工艺制作，以白糖、猪涝、花生仁等为原料，经过熟糖、过凉、吊拉、热仁、压平、切条等工艺流程制作而成。其中尤以老字号“利合斋”生产出来的酥糖最为可口，以其清甜、味香、酥脆无粕、点火能燃、下水即浮而著称，驰名潮汕、饮誉东南亚各国。酥糖是潮汕地区婚嫁、进宅、生小孩等各种喜事或送礼、茶话会的佳品。洪阳酥糖一向深受群众喜爱。不管什么时期，华侨和港澳台同胞回乡，都乐于买上几包洪阳酥糖，带往异国他乡，与旅居地亲人、乡邻、朋友共享口福。

来源：普宁市文化馆

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