咸菜炒乌贼的做法(咸菜烧乌贼鱼怎么烧)

导语：美食推荐：盐菜炒乌贼，莲藕炒肉，麻辣肉丝，芹菜炒豆腐干的做法

盐菜炒乌贼

材料：土盐菜、乌贼、五花肉、辣椒节、小米椒丁、二荆条辣椒丁、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、酱油

做法：

1、把土盐菜用清水泡发透，控干水再切成寸段备用。

2、把乌贼切成坡刀片，下到开水锅里汆熟以后，倒出来备用。

3、净锅里放少许油烧热，先是下五花肉片炒断生，加入干辣椒节、小米椒丁和二荆条辣椒丁炒香后，再把盐菜节和乌贼片放进去，

4、边炒边加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉和酱油，炒入味便可装盘上桌。

莲藕炒肉

材料:莲藕1个，猪肉一块，胡萝卜，香菇，蚝油，盐，酱油，油，红辣椒，葱等

做法

1.莲藕去皮切成薄块片、瘦肉顺着纹路切薄片，瘦肉用蚝油、盐、酱油、油腌制10分钟。

2.热锅倒油，翻炒莲藕几下，因为莲藕比较硬，所以放点清水盖上盖子煮2分钟，放点盐调味后铲起备用。

3.稍稍用清水洗一下锅，锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀，翻炒瘦肉，变色后洒一点清水，加入酱油、米酒及适量水，最后家藕片，改小火焖煮至入味

麻辣肉丝

材料：前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗（也可不用），油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，鸡精，老抽

做法

1.前腿肉先切成片，再切成丝

2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制

3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好

4.锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用

5.转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒

6.将腌入味的肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份

7.肉丝变色后，调入适量老抽掂锅上色，即可

芹菜炒豆腐干

材料：芹菜1把，豆腐干5~6块，盐，酱油，红辣椒，油适量。

做法：

1、芹菜洗净切小段，红辣椒也切小段，干豆腐切条状。

2、热锅放油，倒入豆腐干，炒至微焦黄色。

3、再倒入芹菜，一起翻炒至芹菜变软，加入红辣椒，翻炒一下。

4、最后加少许盐，酱油，鸡精等调味即可。

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