泡椒菜谱大全(泡椒做菜的做法大全)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚9种不同菜的泡椒做法，酸爽可口的相关问题？那么关于泡椒菜谱大全的答案我来给大家详细解答下。

泡椒牛蛙

1、牛蛙活杀，去皮，内脏，剁成小块，清洗干净，滤干水分备用、

2、生姜，大蒜切片，灯笼泡椒置于碗中备用

3、不粘锅倒入油，大火烧至九成热时，下入姜，蒜片，煸香

4、下入牛蛙，翻炒至肉色变白

5、倒入泡椒，加盐，鸡精，胡椒

6、加入红油豆瓣，倒入料酒，醋，炒匀

7、加入适量清水，以五六成满为宜，大火煮沸后转小火，煮至水份八成干时，下入水淀粉勾芡

8、翻炒均匀至酱汁均匀包裹在牛蛙上时即可

泡椒土豆鸡

1、用刀在鸡翅上划两刀

2、放入容器里

3、放入姜，耗油，胡椒粉，鸡精，生抽，料酒，盐拌匀，腌制30分钟

4、葱姜蒜，土豆切块，泡椒备好

5、上油锅，把鸡翅两面炸至金黄即可

6、另起油锅，放入葱姜蒜翻炒

7、放入泡椒，鸡翅，土豆翻炒

8、放入料酒，白糖，生抽，耗油

9、兑入清水，盖上锅盖，焖煮（先大火，开后再小火）

10、炖煮大约10分钟左右出锅

泡椒凤爪

1、鸡爪去指尖，切成小块，锅中烧开水焯二分钟，捞出洗净

2、重新烧一锅水，放鸡爪，姜片，花椒

3、加入料酒煮开后改小火煮15分钟

4、胡萝卜切成长条放入容器中并倒入半瓶子泡椒

5、煮好的鸡爪泡入冰水中洗净胶质

6、洗净的鸡爪放在胡萝卜上面，倒入余下的泡椒

7、冷开水中加入适量白醋和盐，拌匀后倒入容器里即可

泡椒牛肉清凉米线

1、米线提前泡好，牛肉切薄片加生抽，淡粉腌制15分钟入味

2、锅里烧开水，米线下锅煮熟捞出

3、捞出的米线立刻放入凉开水里冰

4、锅里倒入一点底油，放入牛肉快速翻炒加盐

5、牛肉快熟的时候加入泡椒，连同泡椒汁一起倒入翻炒

6、出锅的时候挤几滴柠檬汁，柠檬片也一同放入锅里翻两下，冰镇好的米线和泡椒牛肉拌在一起即可

泡椒猪蹄

1、猪蹄剁切大块，焯水，处理干净

2.猪蹄，葱，姜，料酒和花椒，八角，香叶，草果，小茴香放入锅中，煮烂，或者高压锅压软

3、煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中

4、锅中放少许油，下花椒粒爆香，放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味，大约煮3分钟差不多了

5、将煮好的汤，倒入盛有猪蹄的碗中

6、泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用了，两天以后口味更棒哦

泡椒鱼片

1、老姜切片，红椒，莴笋切片

2、将八角，小茴香放入调料盒中，与老姜，干辣椒段，花椒，番茄干，枸杞，白酒，冰糖，盐，味精，泡椒同放入锅中，加水煮开后，晾凉备用

3、将鱼宰杀洗净，把鱼肉切成片，放入沸水中氽熟

4、捞出沥干水分，晾凉，把鱼片，红椒片，莴笋片放入碗中，放入卤汁

5、加盖冷藏泡一小时以上

泡椒萝卜条

1、把白萝卜胡萝卜芹菜分别切成寸段

2、将菜条放入盆中，加入一勺盐

3、待腌出水分后，将汤汁倒出不用，并挤进剩余水分

4、取一干净容器，放入适量泡椒和泡椒水，然后再取几根泡椒切碎

5、将切碎的泡椒也倒入汤汁中

6、加适量糖，醋，调成自己喜欢的酸辣甜味

7、将萝卜条放入汤汁浸泡入味约两三个小时即可食用

泡椒

1、小指椒去掉蒂，洗净后晾干水分

2、芹菜切段，姜切成片，取一个逆风罐

3、放入一半凉白开，加入泡菜盐，比例1:10左右，然后把芹菜姜片放入

4、把晾干的小指椒放进罐里，倒入适量白酒

5、最后盖上盖子，二十天左右就可以食用了，泡的时间越长味道越浓郁

温馨提示：通过以上关于9种不同菜的泡椒做法，酸爽可口内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。