家常菜鲫鱼炖豆腐汤汁奶白如牛奶做月子可以吃吗(家常鲫鱼炖豆腐的做法)

导语：家常菜鲫鱼炖豆腐，汤汁奶白如牛奶，做月子喝最好

大家好我是美食孤醉，今天给大家分享一道鲫鱼豆腐汤，烧鲫鱼汤一定要白，喝起来不油腻。汤汁浓又白, 鲜美好喝, 营养丰富, 产妇小孩离不了。那么这么做汤才能白呢？赶紧看下孤醉是怎么做的吧！

1:首先准备两条不花钱的鲫鱼，清洗干净，从背部给它划刀，刀不要下的太深，不然煎起鱼来会烂掉。翻过身来背面也是这样改刀。沥干水分。备用

2:起锅少放点油，油里放点精盐，这样我们煎起鱼来也不会破皮，我们把油锅轻轻晃动，待油温升起来，我们顺着锅边轻轻的下入鲫鱼，小火轻轻煎上1分钟，我们轻轻给它翻个面，看上图这样就很漂亮了也没有破皮。记得鱼一定要多煎一会儿，煎至两面金黄色。

3:煎至金黄色后，我们放入葱段、姜片，要想鲫鱼汤发白，一定要记得加滚烫的开水，这是鲫鱼发白的关键。两条鲫鱼加水的比例大概是3斤水。

4:随后鲫鱼的鱼漂咱们也不要扔给它放到锅里是高蛋白，鲫鱼汤少不了豆腐，我选择的是水豆腐，给它切成筛子块放里头。

5:再给它加点枸杞，熬它个8、9分钟，我们放入少许的精盐、胡椒粉，千万不要放鸡精、味精，不然会失去鱼的鲜味。然后盖上锅盖再熬制5分钟。

时间到，出锅啦！加点香菜，我们非常好喝的鲫鱼豆腐汤就做好啦！

总结：要记得烧鲫鱼汤鲫鱼一定要煎至两面金黄。水一定要开水，汤才会白。调料只加盐和胡椒粉就可以了，这样可以保留鱼的鲜香味。

喜欢吗？喜欢就收藏试试吧！

我是美食孤醉，每日分享美食，如果你不知道吃啥做啥的朋友就关注我吧！

本文内容由小悦整理编辑！