怎样自制小笼包的饼皮(怎样自制小笼包馅料)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚怎样自制小笼包的相关问题？那么关于怎样自制小笼包的饼皮的答案我来给大家详细解答下。

1：先准备猪肉（五花肉最好）去皮，加葱、姜片、用绞肉机绞匀后，加盐、鸡精、花椒粉、食用油、酱油、料酒，搅拌均匀，把削下来的肉片下锅煮透（筷子轻轻戳穿为宜），捞出肉皮切碎（越碎越好）加入肉馅里搅拌均匀，此时不停搅拌，往肉馅里加骨头汤或鸡汤，再搅拌直到汤汁全部吸收，再加汤再搅拌，反复3次（目的是蒸好的包子馅里的汤汁多而嫩）。然后将肉馅放入冰箱（让肉馅呈凝胶状便于制作）。

2：准备开水倒入盆中加凉水温度保持70度，加酵母开始和面，和好面用保鲜膜盖上，再用干净的毛巾盖上（醒面）约30分钟，然后将面擀成皮（中间厚四周薄），再将肉馅从冰箱取出，把肉馅挑到面皮上（注意要里松外紧）。

3：将锅里放水加热到沸腾，把包好的包子放到蒸笼上10分钟后香浓浓的小笼包就出锅了！

看到是不是很眼馋！

温馨提示：通过以上关于怎样自制小笼包内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。