芦笋炒肉片怎么炒好吃(马蹄芦笋炒肉片)

导语：芦笋炒肉片

食材

芦笋310克红辣椒1个1个咸肉片90克食用油适量葱姜蒜适量料酒少许食盐少许白糖1勺豆瓣酱1勺半

步骤

1. 备好所有食材，家里没有新鲜猪，就改用咸肉，味道更香呢

2. 把五花咸肉切成簿片

3. 用温水浸泡一会儿，泡去多余咸味更健康

4. 葱姜蒜、红椒洗净切片备用

5. 芦笋摘去老根

6. 清洗干净后，切成寸段

7. 锅中水烧开，加入油和盐，再放入芦笋焯烫至变色后捞出过一遍凉水

8. 锅热倒油，下一半葱姜蒜爆香，放入肉片

9. 炒至出油变色后，滴少许温水煮1~2分钟后盛出

10. 留底油，下豆瓣酱，用小火炒出香味，放少许料酒去腥增香

11. 重新倒入芦笋和肉片

12. 再放入红椒圈和另一半葱姜蒜炒匀

13. 最后调入勺白糖，合味提鲜

14. 关火后盛入盘中

15. 真的太香了，好吃又下饭

小贴士

1、也可以将咸肉换成新鲜五花肉炒，味道一样香。2、将芦笋用食盐明油焯烫再炒，既可以缩短烹饪时间，又可以提高菜品色泽。

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