香煎牛仔骨的做法(煎牛仔骨的做法)

导语：香煎牛仔骨

煎牛仔骨的过程是令人陶醉的，经过黄油的煎制，牛仔骨慢慢地变色、变香，过程很享受，味道更美妙，口感的老嫩也全凭自己的喜好，这是一道用心打造的美食。

原料：牛仔骨250克，红椒1个，黄椒1个。调料：黄油、蒜、蚝油、黑胡椒粉、盐、红酒、白糖适量。

一、将牛仔骨切成三段，放入碗中。

二、用黑胡椒粉、红酒、盐腌渍入味。

三、红、黄椒切条，蒜拍成末。

四、锅内放黄油，烧热使其熔化。

五、出香味后煸香蒜末，放入红、黄椒炒熟。

六、盛出红、黄椒条，码放在盘中垫底。

七、锅内再次放入黄油烧热熔化，煸香蒜末。

八、放入腌渍好的牛仔骨煎制，不要着急翻面。

九、待一面焦黄后，迅速翻面。

十、两面煎至五成熟取出摆盘。

十一、锅内留底油，放入蚝油、黑胡椒粉、白糖、红酒小火熬成浓汁。

十二、将浓汁淋在煎好的牛仔骨上即可。

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