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三伏天宁可不吃肉也要吃这5种秋季美食是什么(秋季好吃的)

导语:三伏天宁可不吃肉,也要吃这5种秋季美食,为入秋打基础

  时间过得太快了,还记得刚迎来酷热难耐的三伏天,这不,再过几天,又快立秋了。

  前段时间天气热,我们每天会吃一些清热解暑的食物,随着秋天的到来,咱们的饮食也需要有些变化,像西瓜、绿豆这类的食物都可以先放一边了,推荐这5道秋季美食,宁可不吃肉,也要吃它们,营养丰富,老少皆宜,为咱们“度秋”保驾护航。

  一起来看看都有哪五道秋季美食吧!

  一、南瓜

  【推荐做法:南瓜饼】

  所需食材:生白芝麻,南瓜,白砂糖,糯米粉,淀粉。

  菜谱做法:

  1、南瓜需要选择老一点的南瓜,削去外皮,清洗干净后切成薄片,上锅蒸熟。如果担心南瓜水分太多,可以切大块,这样蒸出来的南瓜,水分就会少很多。等南瓜蒸熟后取出来,如果水分比较多,可以倒掉水,把南瓜用勺子捣成泥。

  2、往南瓜泥中加入淀粉和糯米粉,这两种粉的比例按照1:4调配,这样做出来的南瓜饼口感软糯,但是不黏牙,吃起来有点弹弹的口感!加入粉后搅拌均匀,用手揉成团,取一小团放在手中,给它整成长条或者圆饼状,裹上适量的白芝麻。

  3、将南瓜饼放入不粘锅内,小火慢煎,把南瓜六面都煎一下,煎到南瓜饼用筷子戳进去没有生面就可以了,煎好以后就可以取出了。平时我们吃的南瓜饼都是油炸的,这道南瓜饼不需要用到油,加了芝麻后吃起来更香,这个季节大家不妨多吃些南瓜是很不错的。

  南瓜是在每年的夏末秋初成熟,大家都知道,南瓜的营养很丰富,多吃它,好处多,老少皆宜。

  二、莲藕

  【推荐做法:糯米藕】

  所需食材:秋藕,糖,糯米。

  菜谱做法:

  1、说到莲藕,当属秋藕最好吃,选择莲藕的时候,尽量选择饱满一些的中段莲藕,把莲藕表皮刷掉以后,更容易吸收汤汁,煮出来的糖藕颜色也最好看。莲藕里面有几个小孔,有时候会有泥沙,不容易清洗干净,咱们可以把莲藕从中间横着对半切开,这样就比较容易清洗了。

  2、糯米提前用水浸泡一晚上,往吸满水的糯米上加红糖,搅拌均匀,把拌好的红糖糯米塞进藕孔里,借助筷子捅一捅,把糯米塞得更紧实一些,可以用牙签将莲藕固定住,这样煮的时候糯米就不会散在锅里啦。

  3、倒半锅清水,放入塞好糯米莲藕,加红糖煮制,煮到莲藕里面的糯米全都熟透,莲藕表面也吸附上红糖的糖色,就可以出锅了,切成小片即可食用。

  老话说得好,“荷莲一身宝,秋藕最补人”。这道糯米藕吃起来软软糯糯的,加了红糖,吃起来更是香甜,老人小孩都能吃,尤其是女性朋友们,最适合吃这道红糖糯米藕!

  三、红薯

  【推荐做法:红薯糖水】

  所需食材:糯米粉,红薯,红枣,生姜,红糖,水。

  菜谱做法:

  1、糯米粉用清水搅拌均匀,揉成团后给它搓成长条,用手切成小段。冷水和面容易有裂缝,热水和面就比较光滑,如果在糯米粉当中加一些淀粉,这个丸子做出来口感会更好,更Q弹一些,纯糯米粉做出来则糯一些。

  2、红薯削去外皮,清洗干净后切成小块。倒入锅内加清水、红糖、姜片和红枣一起煮制。

  3、煮到锅内烧沸,红薯全部熟透后,把糯米丸子倒入锅内一起再煮制,煮到丸子漂浮就可以出锅了。

  红薯是秋天应季食物,里面的维生素很丰富,也是我们生活中常见的粗粮食物,控制饮食的朋友可以适量地吃一些红薯。上面这道红薯糖水吃起来甜丝丝的,女性朋友们也可以多吃一些。

  四、栗子

  【推荐做法:糖炒栗子】

  所需食材:栗子,糖,水,油。

  菜谱做法:

  1、栗子清洗干净后,用刀在表面刻上一个十字花刀,这样不会炸裂,吃的时候也更方便,也更入味。

  2、将板栗倒入电饭锅内,加一小碗清水、两勺白糖和一勺油,按煮饭键煮制。

  3、煮好以后开盖,再按一次煮饭键,这时候需要多观察,等锅内没什么水分的时候,就可以出锅了。

  俗话说:“入秋食板栗,健胃又补脾”!秋天是吃栗子的好时节,粉糯香甜,用电饭锅做起来特别的简单省事,除了这种做法,还能用栗子炖肉、炖鸡。

  五、芋头

  【推荐做法:桂花糖芋苗】

  所需食材:芋头,桂花糖,藕粉。

  菜谱做法:

  1、芋头削去外皮,清洗干净,把芋头用容器装起来,放入蒸锅内蒸制。

  2、蒸到芋头熟透,取出,倒掉碗内多余的水,放入锅内,加清水和适量的红糖调味煮制。

  3、煮到锅内的糖水沸腾,淋入调好的藕粉搅拌均匀,等锅内的糖水变得晶莹剔透,稍微浓稠一些后,就可以关火出锅,往碗中加上一勺桂花糖蜜就可以吃了。

  小时候老人们常说:“立秋吃芋头,腿脚不抽筋”,可见芋头不光营养丰富,对我们的好处也是多多的。秋天不光是吃莲藕的季节,也是吃芋头的季节,这时候的芋头大量上市,粉糯香甜,用它煮出来的糖水特别的香,加上秋天独有的桂花香味,实在是好吃极了!

  以上5种不同的美食,都是秋季应季的美食。入秋后,昼夜温差大,咱们不能再吃绿豆、西瓜这样的寒凉美食了,换成这五种食物极好,喜欢的朋友赶紧试试吧!

本文内容由小余整理编辑!