酸辣海带丝怎么做好吃(酸辣海带丝的腌制做法大全)

导语：间简单单学，酸辣海带丝

用料：海带1把

调料：醋适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、辣椒油适量、白糖适量

　　酸辣海带丝的做法

　　1.材料：海带。（海带头的部分，肉质比较厚实）

　　2.海带切丝，用冷水浸泡半天以上。（我买的海带很咸，泡了一夜）

　　3.锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。（焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水。）

　　4.加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌匀。（海带本身有咸味，根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整）

　　5.拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。（点缀的红色是枸杞，喜辣的可以用红辣椒点缀。）

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