铁棍山药的家庭做法(铁棍山药怎么做简单)

导语：铁棍山药这样做，老人孩子都喜欢，营养又健康，再也不挑食

提起麻山药，不得不说山药的代表---铁棍山药

山药棍虽细，营养却超多

铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹并且外形很像一根细铁棒，故得名铁棍山药。特点就是比较粉糯，口感十分绵密，吃起来“沙”的感觉，最适合煲粥和清蒸。



要想让山药真正发挥营养的功效，一定要有合适的烹饪方式，下面为小伙伴们推荐几款铁棍山药的经典营养做法。

一.清蒸山药段

清蒸山药段

食材：怀山药2根、绵白糖适量

做法

1.铁棍山药去须洗净切段，盛盘备用

2.蒸锅中加水烧开后，放入山药段，蒸20分钟左右至山药熟透即可，可准备少量绵白糖搭配食用

清蒸最能保证食材的原滋原味，再配上砂糖，又甜又香。

二.蜜汁山药

蜜汁山药

食材：怀山药2根、冰糖30克左右

做法：

1.将山药洗净去皮切段

2.锅中清水烧开后，放入山药段焯2-3分钟，然后山药过凉，摆盘备用。

3.锅中加小碗冷水，把冰糖放进去开中火不停搅拌，冰糖溶化后开大火熬成粘稠汤汁。

4.把汤汁淋到山药上即可，喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜和枸杞哦。

三.拔丝山药

拔丝山药

食材：山药500克，青红丝15克，熟芝麻10克，白糖100克

做法

1.山药去皮洗净切段。用清水浸泡片刻，捞出沥干。

2.热锅加油，烧至四成热后将山药段下锅炸至熟透（外皮呈浅黄色）时捞出。

3.热锅加少量水，加入白糖熬化并呈浅黄色且能拔出丝

4.倒入山药段，将锅端离活口，边翻炒边撒入青红丝和芝麻

5.盛到抹油的盘内即可

四.羊肉炖山药

羊肉炖山药

食材：山药300克，羊肉350克，盐、料酒。、枸杞各适量

做法

1.山药去皮洗净切段，枸杞洗净，羊肉切小块洗净放入冷水锅中焯水，之后洗净放入碗中备用

2.锅中加清水烧开，加入羊水和适量料酒，大火烧开后转小火炖至羊肉软烂

3.加入山药段，撇去油花，出锅前前加入枸杞和适量盐即可

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