广式煲仔饭家常做法(广式煲仔饭窍门)

导语：广式煲仔饭是这样做的，只要注意技巧，你在家也能做，试试吧

广式煲仔饭是这样做的，只要注意技巧，你在家也能做，试试吧

在以大米为主食的南方，和在以多种“面食”为主食的北方一样也具有很多种的米饭做法。其中以焖饭和粤式的煲仔饭最为有名，很多看过舌尖上的中国的朋友都被它的“味美”所吸引一直想品尝品尝。但是由于路途的原因可能难以成行甚是遗憾，所以今天的美食推荐将带您在家给自己做个美味好吃的粤式煲仔饭。喜欢？想吃？那就不要错过今天的推荐！

粤式煲仔饭以三个部分组成，一是腊味二是大米三是调味。腊味可以根据喜好去选择但是以粤式的腊味为最佳，因为它不会很咸并且酒香十足很是香醇。最讲究的是看着比较普通的大米，使用新米的话粘性太强口感不好使用陈米又没有味道。所以一定要使用半新米或有保鲜作用的大米口感才会好，在制作的时候锅具要使用瓦煲如果真是没有那就使用电饭煲吧。

腊肠煲仔饭

特点：香醇好吃、饭香十足

食材：大米1杯、粤式腊肠2根、青江菜3根、鸡蛋1个、蒜头2个、青葱1根、蚝油1匙、生抽1匙、味精少许、盐少许、香油2滴

制作步骤：

1、把大米清洗数次稍微浸泡20分钟

2、瓦煲底涂抹一层食用油，倒入大米并加入适量的水使用中大火进行煲煮。

3、辅料食材的选择可以根据您的喜好调整，并不是只有腊肠能做。

4、把调味料加入少许的水调匀并加入葱碎和蒜碎搅拌搅拌备用

5、使用瓦煲的话要注意，这和电饭煲不是一样的层次熟的非常的快大概只需要十分钟

6、待米饭熟的时候把腊味及青江菜、鸡蛋铺在其表面淋上所调和好的酱汁，盖上瓦煲盖小火继续焖个十分钟即可。

小贴士：

1、一个好的煲仔饭一定要有“锅巴”

2、煮饭的水根据日常的习惯要稍微小一点点

3、腊味要选择粤式的才会香

小贴士：

1、一个好的煲仔饭一定要有“锅巴”

2、煮饭的水根据日常的习惯要稍微小一点点

3、腊味要选择粤式的才会香

本文内容由小媛整理编辑！