超大的猪肘子才33元钱!猪肉价格真的是便宜吗(大的猪肘子)

导语：超大的猪肘子才33元钱！猪肉价格真的是便宜了！再也不“肉疼”了

近期猪肉的价格持续走低。据有关数据显示全国生猪和猪肉价格已连续13周下滑，较最高时期价格下降了23%，每斤大约下降6元钱。

前段时间30左右一斤的猪肉，让我们这些普通老百姓望而却步，不能像以前一样大口吃肉了，心理落差其实还是蛮大的。可是万万没想到涨上去的猪肉价格竟然还能回落到人们心里所预期的价位，心中窃喜又可以像以前一样大快朵颐了！再也不会“肉疼”了。

看看这大猪肘子，才12元一斤，选了个最大的才花了33元钱。今天就来个红烧猪肘子。

红烧猪肘子

【主料】生猪肘子

【调料】香葱、姜片、冰糖、料酒、一品鲜酱油、老抽、炖肉调料包(桂皮、香叶、八角、陈皮等)

【制作方法】

1. 将整只猪肘子清洗干净，控干水分，用捏子去除表面的毛根或者直接用火烤去毛根；

2. 处理好的猪肘子放入冷水锅中，加料酒姜片和葱烧开，去除浮沫，大约煮5分钟即可，捞出洗净备用；

3. 准备香葱打成结，姜切片，冰糖一大把和成袋的炖煮调料包，没有的话也可以备点桂皮、香叶、八角、陈皮、花椒等调料；

4. 时间允许的话将所有备料放入砂锅，添入没过猪肘子的水，加入一大勺酱油，半勺老抽烧开，小火慢炖3小时，大火收汁至粘稠时即可关火；我这里使用了高压锅，盖上锅盖大火烧开改中火压40分钟左右即可关火。

5. 开盖后再倒入炒锅中，大火收汁至浓稠时即可出锅装盘，撒点葱花香菜装饰一下。

特点:猪肘子软烂入味，香气扑鼻，肉皮入口即化，特别是适合没牙的老人。

【美味小贴士】

1. 肘子表面没处理干净的毛根要用捏子去除或者直接用火烤，否则口感不好，看着也不舒服；

2. 处理好的肘子要放入冷水锅中，加料酒姜片和葱烧开煮5分钟，去除肉腥味、杂质和血沫。

总结:肉价终于降下来了，走到肉摊也不用犹豫了，也不会“肉疼”了。别看只降了这几元钱，买的多了也省下不少呢？大家觉得这肉价还会再降吗？

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