黑枸杞的营养价值是红枸杞的10倍如何辨别真假(黑枸杞的营养价值比红枸杞更高)

导语：黑枸杞的营养价值是红枸杞的10倍，如何辨别黑枸杞的真假

大家都知道黑枸杞的营养价值极高，有很多商人纷纷涌入其产地肆意采摘，导致黑枸杞的产量逐年下降，价格节节攀升。于是就有不法商人就动了歪脑筋，用其它食材——白刺果、蓝莓、染黑色的普通枸杞来冒充黑枸杞出售。

接下来小编就为大家提供几点辨别方法，以供参考：

1、从外观辨别真假

市面上95%以上的黑枸杞都带柄，而且是以干品的形式出售。干黑枸杞干透后用手一捏就成了粉末。

▲上为白刺果，下为蓝莓干，均无果蒂。

而白刺果呈暗红色，没有果柄，且用手捏很硬；蓝莓果则呈紫黑色，同样没有果柄。

另外还可观察果柄，黑枸杞果蒂呈灰白色，如大量果柄发蓝，则可判定是染色的假冒品。

2、从冲泡颜色辨别真假

黑枸杞泡水的颜色很浓，泡在自来水（酸性水质）中显蓝色，在矿泉水（碱性水质）中显紫色；含糖量低，水微甜。白刺果和蓝莓果泡水颜色很淡，含糖量较高，口感均偏甜。

▲真品泡水的颜色极为好看。

而黑枸杞放入自来水中，蓝色如丝线一样出现；染色假品只要一放入水中，就有大片蓝色出现。如遇染色黑枸杞，无论何种水冲泡一般只有一种颜色，不会具备不同颜色。

3、从产地辨别优劣

▲青海柴达木黑枸杞

最好的野生黑枸杞产自青海，因为青海产的黑枸杞中花青素含量最高，比新疆、甘肃等地的黑枸杞都高。

4、从售价辨别真假

产地不同，价格不同。真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，一斤起码要两千元左右。

而其它假冒黑枸杞的果实，一斤往往高不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉，没准就是个假冒品。

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