澄城茶果的做法(澄城县茶馆)

导语：澄城茶果

茶果是陕西省渭南市澄城县一带逢年过节最常见的一种美食，深受人们喜欢。

澄城茶果

原料：

面粉、鸡蛋、酵母粉、白糖、盐、食用油、泡打粉、黑芝麻

做法：

1.准备一些温水，加入酵母粉、白糖、盐搅拌至完全化开，再把面粉倒入大碗里面，打入一个鸡蛋，少许黑芝麻倒入化开的酵母水和面粉中，边倒边搅拌，搅成面絮状后加入食用油；

2.面团揉光滑，醒发至两倍大。发好的面团放在面板上揉搓排气，用掌心按扁擀成薄圆面皮后切成长条状，再切成长方形的小片，表面撒一些干面粉均匀摊开；

3.取四片长方形的面片叠在一起，在正中间划一刀，反方向从中间穿过来，另外一个角再从相对的方向扭过去；

4.锅里油热，下锅炸至生坯浮上来再翻一个面，直到全部呈现金黄色，捞出控油即可。

特点：

香甜酥脆，美味可口

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