班戟饼怎么做(班戟粉做煎饼)

导语：班戟-不一样的薄煎饼，好吃到你想哭，不哭来找我

班戟：其实就是煎薄饼，里面主要有鸡蛋，牛奶，还有黄油。吃得鸡蛋香，奶油香。今天夹的是奇异果，又是一番特别的风味哦。

原料

低筋面粉50克， 黄油10克，鸡蛋一个，牛奶150克

馅料

白糖15克， 淡奶油150克，奇异果果肉200克

做法

1牛奶倒入容器中（选择一般超市卖的纯牛奶，无糖的那种就可以了）

2加入鸡蛋

3搅拌均匀后加入溶化的黄油（黄油可以用微波炉转30秒左右至融化，或者用隔有温水的小锅煮至融化，黄油要稍凉后加入，这样做的目的是为了和牛奶搅拌的时候温差不至于太大）

4然后倒入过筛后的低筋面粉（面粉过筛后不会有小颗粒）

5搅拌均匀

6为让面糊更细腻，最好过筛一下（过筛的时候可以用铲子用力压，将面糊水过滤出去）

7过筛后的面糊

8不粘锅先热一下（用小火就可以了，火力太大容易煳）

9将面糊倒一点在锅内，我用的是量杯，比较方便（如果不粘锅不提前热一下，那么面糊倒入后就不会凝固，热过之后就很容易摊成饼状）

10倒入后，晃动锅

11成一张圆片（这时火力就很关键了，如果火力太大，还没成圆形就已经凝固了，就成不了圆形了）

12熟后揭起就是班戟皮了

馅料制作

1淡奶油倒入容器中，加入白糖（奶油选择动物淡奶油，一般提前放冰箱一天，这样比较好打发。白糖选择细砂糖或者糖粉都可以）

2打发成稠状（打发的时候，注意容器不要过大，如果是夏天需要垫冰块打发。

如果是冬天可以不用。打的时候注意速度不要过快，太快容易打发过头）

3取一张班戟皮，放入打好的淡奶油和水果

4折起即可

小贴士

1．一般班戟皮的表面颜色是淡的，不要有焦斑哦。

2．如果不用奇异果，也可以用芒果，革莓等。

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