日本菜汤做法大全(日式菜汤)

导语：7分钟做出4菜1汤！日本主妇缩短料理时间的秘诀

特别是有了孩子之后，每天做饭都成了头疼的事儿。不仅一日三餐要考虑营养均衡、荤素搭配，还要考虑家人的口味，变着花儿准备饭菜。

而今天要说的这位松本女士，她自创了一套“短时间料理法”，能在7分钟内就做出4菜1汤的营养饭菜！

这样一顿饭只要7分钟！一起来看看她是怎么做到的吧~

首先是食材的准备。松本家一共7口人，除了丈夫和3个各相差5岁的儿子，他们还和已经70多岁的父母一起居住。

松本女士一周去超市集中购物一次，差不多买上500人民币的食物回来。（对于7口之家来说还真不算贵）

根据多年的烹饪经验，她已经可以做到不需要写下菜谱，就能买到自己想要的所有食材。

在回家后，松本女士会开始准备一周的食物。对于大肉类，松本女士会直接用简单的手法进行烹饪：白萝卜和鸡肉块依次煮熟并放入调味料，待充分浸润后放入冰箱冷藏。

鱼肉则是处理好后和辣椒、洋葱、酱汁放在一起。注意鱼肉要尽量平铺，这样味道更容易渗入。

蔬菜也直接料理，做成可以较长时间储存的腌制冷菜。这样就可以大量制作并放入冰箱，需要的时候直接装盘就行。

没错！7分钟料理的精髓就是提前大量制作并善用冰箱，蔬菜则用腌制方式料理，延长保质期。

在一切食材都准备万全过后，松本女士要做的就是在饭前花上7分钟，把所有食物装盘加热，一顿美味的饭就准备好了。

就比如上面这顿午饭，肉丸和豆腐包是事先做好冰在冰箱里的，吃饭前微波炉一转；而两种蔬菜冷盘是提前腌制好放冰箱，需要的时候直接拿出来用；

而味增汤有专门的调料包，要做的就是冲泡开再加上购买的冰冻蔬菜就可以了。

松本家的冰箱也非常壮观！上层是摆放整齐的各种储存料理的保鲜盒，里面都是已经烹饪好的各种肉类料理。

而中间层密密麻麻地冷藏蔬菜包也整整齐齐：“这些蔬菜可以直接放进锅里煮，而鱼肉是都腌制好的，只要加热就可以了。”

至于新鲜的蔬菜，松本女士也有独特的保存方法。

我们都知道真空环境下，食物不容易变质。于是，松本女士就会用吸管来手动“抽真空”：在新鲜蔬菜装袋后，她会用吸管插入塑封塑料袋的一个小口，然后一吸！食材更少地接触到空气，自然也就更能保鲜了。

开始采用“7分钟料理法”是在松本女士当了妈妈以后。当时，除了要准备家人的食材，还要为宝宝准备辅食，每天三顿，顿顿都花很多的时间和精力，让她非常崩溃。

于是，她开始思考如何把料理时间集中，好腾出自己的时间，于是，这种既不损失美味，又操作便利的方法孕育而生。

松本女士还把自己的菜谱和冷冻法po上网络，没想到获得了网友们的一致好评，甚至后来还出了7本书，详细介绍了自己是如何为家人料理食物的。

看到网友们的留言，松本妈妈更是倍受鼓舞：“很多人都跟我说‘真的帮上大忙了’，我也很高兴能给大家带来不同的思路，让料理变得更轻松。”

松本女士也分享的几种能缩短料理时间的诀窍，就让我们来“偷师”一下：

NO.1 如何快速去除青椒籽？

经常做家务的宝爸宝妈们有没有遇到过这样的情况：要处理青椒，每次都要用手来挖青椒的籽，最后弄得满手都是，脏兮兮又弄不干净。

而松本女士的方法浅显易懂又好操作：

Step 1：用手指把青椒蒂按压至脱落取出；

Step 2：将青椒开口朝下敲击碗边，籽就会全部脱落。

NO.2 如何快速将长葱切成末？

想要将长葱切末，一般人会先竖切再横切，但这样不仅不方便，切到后面葱会逐渐散开，让人难以拿捏……

正确做法：

①像下图一样把长葱斜切但不要切断，两面都要切开

切完展开后大概是这个样子的，有点像兰花干的切法▼

②最后就是正常切丁啦，是不是看着就很爽

NO.3 如何轻松取出南瓜瓤？

南瓜是低脂又带有甜味的食材，煮熟后软糯香甜，给宝宝当辅食也很不错。但想要去皮切块，还真不是普通手劲的人能做到的。

松本女士则用了一种特别的方法：把切成大块的南瓜用保鲜膜包好，放进微波炉里加热4分钟，立刻，简单使用勺子，就把南瓜瓤挖出来了。

好啦，今天和日本家庭主妇偷学了这么多料理诀窍，大家下次做饭时就试一试吧！

本文内容由小涵整理编辑！