春天的菠菜怎么吃(菠菜是春天应季蔬菜吗)
导语：春天的应季蔬菜——菠菜又嫩又鲜，绝对是蔬菜的营养之王
菠菜的营养价值极高,它有非常多的β胡萝卜素,也是叶酸、铁、钾、镁的极佳来源。有人说菠菜里的草酸会在体内形成草酸钙，对身体不好，而事实上,菠菜的确有草酸,只是除非摄取量很多,体内的草酸和钙的浓度都很高时,才有机会结合；更何况在烹煮的过程中,草酸也会遭到破坏,所以吃进体内的量更有限，大可不必担心菠菜对身体造成损害。
油泼菠菜面“蒜香浓郁、酸香辣爽的油泼菠菜面。制作简单，快捷方便，如果不方便擀面，外购面条也相当美味可口。”
食材明细主料
面粉300克（2人份）辅料
菠菜50克调料
盐适量葱花适量蒜蓉适量辣椒面适量生抽适量陈醋少许花椒油适量味精少许酸辣口味煮工艺半小时耗时普通难度油泼菠菜面的做法步骤1将菠菜洗净切碎，放入破壁机内，加少许水，选蔬菜汁，打30秒即可。2将面粉放入盆中。3放入菠菜汁。4用筷子搅拌成絮状。5揉成面团，用湿毛巾盖上，反复醒揉成光滑的面团。6擀成厚薄均匀的面皮。7切成自己喜欢的面条。8煮锅上火，水开下入面条煮熟。9将煮好的面条盛入碗中。10放入葱花、蒜蓉、盐和味精。11倒入生抽和陈醋。12放上辣椒面。13把热花椒油淋在辣椒面和蒜蓉上，激出香味儿。14成品。小窍门1、手擀面要面硬一点。2、油要热，淋在辣椒面和蒜蓉上。听到噼里啪啦的声音。3、手擀面慢一点，外面勾芡面条10分钟左右即可完成。
鸭血炒菠菜“鸭血所含的营养十分丰富，主含对人体造血机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分，鸭血中还含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素和维生素K含量也比较丰富，能促使血液凝固，达到止血的作用。经常食用鸭血还能够预防中老年人患冠心病、动脉硬化等多种病症。”
食材明细主料
鸭血1盒菠菜100g辅料
蒜5g调料
油1勺盐2匙味精0.2匙咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度鸭血炒菠菜的做法步骤1准备原材料鸭血、菠菜、蒜。2菠菜摘好洗净放入开水中焯水切记时间不宜过长。3焯好水的菠菜立即放入冷水中过凉。4鸭血切成大小厚薄均匀的片状放入开水中焯水去除杂质。5焯好水的鸭血同样立即放入冷水中过凉去腥。6鸭血和菠菜沥干水份备用。7锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入鸭血大火爆炒。8放入菠菜改中火炒匀。9放入盐和味精调味。10炒至鸭血和菠菜入味即可出锅享用。11鲜美可口的鸭血炒菠菜装入盘中就大功告成了。12看着就好有食欲搭配小油饼一起吃太棒了。13鸭血和菠菜营养特别丰富经常食用对身体有益。14菠菜入口清新混搭鸭血的鲜嫩让人回味无穷。15看着好有食欲的早餐有种吃不够的感觉。小窍门鸭血所含的营养十分丰富，主含对人体造血机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分，鸭血中还含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素和维生素K含量也比较丰富，能促使血液凝固，达到止血的作用。经常食用鸭血还能够预防中老年人患冠心病、动脉硬化等多种病症。
莲藕菠菜水饺‘’天热经常会没胃口，所以一到夏天，好吃君就被动减肥。但人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，再是没有胃口，吃点儿清爽的莲藕，也会被打开食欲呢。”
食材明细主料
面粉300g菠菜50g鸡蛋8个辅料
大葱1段生姜1小块五香粉2g食盐3g蚝油3g老抽3g鸡粉适量咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时简单难度莲藕菠菜水饺的做法步骤1先来和面。将菠菜榨汁，榨好的菠菜汁少量、多次地倒入面粉中，搅拌成絮状。2用手和成表面光滑的面团，盖盖子饧发20分钟左右。3接下来制作馅料部分。莲藕切碎，用手攥出去多余的水分。鸡蛋炒熟后稍微切碎。4大葱、生姜也切碎。将所有的食材放入大碗中。加入食盐、蚝油、老抽、鸡粉和五香粉，搅拌均匀就可以了。5饧发好的面团取出来一小块儿，揉成长条，切成大小均匀的小剂子。6用手掌心按扁小剂子，再用擀面杖擀开成面片。7放入馅料，收口包好，包成任意自己喜欢的样子都可以。8做好所有的。9锅中放水，水开以后咕嘟咕嘟地下入饺子。10煮饺子的期间点三次水，煮熟以后就可以出锅啦~11捞饺子啦~12胖乎乎的饺子出锅啦~小窍门1.饺子馅料可以换成任意自己喜欢的。2.饺子皮也可以做成普通的白饺子，按自己喜欢的来就可以~
鸡蛋菠菜饼“鸡蛋菠菜饼营养又健康、其做法简单．常吃菠菜会令人面红润光彩照人，所以它是美容养颜的佳品，菠菜中还含有铬和一种类胰岛素物质，其作用和胰岛素是非常相似的，能够使血糖变得平稳。”
食材明细主料
菠菜2颗面粉5勺鸡蛋2个辅料
五香粉2勺盐1勺咸鲜口味煎工艺十分钟耗时高级难度鸡蛋菠菜饼的做法步骤1鸡蛋2个加入盐搅匀备用。2面粉加入盐、五香粉。3加入水。4拌匀、稍微干一些的面糊。5波菜洗净。6入开水锅中焯水。7捞出挤干水分。8切碎。9加入切好的菠菜拌匀。10倒入电饼档中。11铺成平成饼形。12待表面微微凝固、倒入一半的鸡蛋液、推平、鸡蛋表面微干。13方面。14倒入剩下的鸡蛋液。15煎至熟即可。16取出对角切几刀、好香哦。17慢慢享用美食吧。18配上牛奶或粥、非常不错。小窍门可以用不粘锅
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，菠菜中含有丰富的维生素a，维生素c，还有矿物质，尤其是维生素a和维生素c是能够增强人体造血物质铁的含量的。对于胃肠功能障碍，便秘，痛风，皮肤病，各种神经疾病贫血，有一定的食疗效果，对于解酒也有比较不错的神奇效果，菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素b6，叶酸，铁，钾极为丰富的来源。
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