古老菠萝肉怎么做(正宗菠萝古老肉)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚清代名菜菠萝古老肉做法曝光的相关问题？那么关于古老菠萝肉怎么做的答案我来给大家详细解答下。

古老肉又称咕噜肉，菠萝古老肉是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。

古老肉

备料：猪肉、菠萝、杭椒、淀粉、白糖、白醋

杭椒

第一步、把杭椒洗干净，切成大小均匀的块，颜色可选两色三色都可以，菠萝去皮，然成大小均匀的块备用

肉

菠萝切成块

第二步、把猪里脊肉切成大小均匀的块，然后放到盆中加入凉水浸泡十分钟，然后捞出控干水分

浸泡

第三步、把控干水分的肉块放到盆中，加入淀粉、盐、料酒搅拌均匀，腌制五分钟

控好水放到盆中

拌好

第四步、锅中加入油，油要多然后烧至六成热，把腌好的肉块下入锅中炸，炸定型后捞出来，再升油温复炸一次捞出控干油，这样肉外脆里嫩

炸

捞出

第五步、把锅中的油倒掉，流少量的油，加入一勺的番茄酱、白糖、白醋翻炒一下

加入料

第六步、把肉块、杭椒、菠萝全部下入锅中翻炒一分钟就可以出锅食用了

下入肉块、菠萝、杭椒

菠萝古老肉

这一道很多人都喜欢就是不会做，其时很简单的做法，只要控制好几步就可以了。

温馨提示：通过以上关于清代名菜菠萝古老肉做法曝光内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。