复刻肯德基kfc的嫩牛五方多少钱(肯德基的嫩牛五方什么时候有卖)

导语：复刻肯德基KFC的嫩牛五方

上市没多久的嫩牛五方，又下市了，想吃还是自己做吧！

【材料】

腌料：

牛肉......150克

生抽......10克

老抽......3克

蚝油......15克

花椒粉......2克

辣椒粉......1克

调料：

白砂糖......15克

淀粉......7克

水......100克

郫县豆瓣酱......1小勺

醋......1小勺

【步骤】

1.牛肉切丝，放入所有腌料抓捏均匀，腌1小时。调一些水淀粉备用，尽量调的薄一些，不然牛肉勾芡出来酱汁太厚，口感不好。

2.油热后先下牛肉翻炒变色，加入白砂糖一起炒。因为肯德基这款川辣酱非常的甜，所以糖可以多放一些。加一小勺豆瓣酱一起炒，可以提香增色，颜色更亮丽。最后倒入水淀粉收汁，多一些汁包在饼里，吃起来比较水润。最后记得加一小勺醋，可以平衡辣味，味道更丰富。

3.外面的皮是用墨西哥卷饼皮，直接在饼皮中央放入牛肉丝，然后盖上一圈玉米片。因为自己制作脆饼比较复杂，可以用原味玉米片代替。上面挤上香甜味色拉酱，铺上蕃茄丁，最后盖上几片球生菜叶，就可以包起来成一个五边形的样子。

4.平底锅加热后，不用放油，直接把饼放进去烘1-2分钟，两面都烘到有点焦黄色就可以了，这样外皮吃起来会比较脆。

- Tips-

1、牛肉可以选牛里脊或者牛排，都比较嫩！

2、淀粉可以用玉米淀粉或小麦淀粉。

3、脆饼部分可以用任何品牌的原味玉米片代替。

4、烘烤饼皮的时候火不要太大，当心焦。

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