春笋的做法炒肉(春笋炒肉的做法大全家常菜窍门)

导语：快去夺笋，做一盘美味的春笋炒肉吧

笋虽然一年四季都有，但这个季节的笋真正的鲜又白又嫩，价格也是真便宜，几块钱一斤，每个星期总是或多或少买些回家，用来炖肉再美味不过了。错过这个季节的新鲜笋，冬季的干笋随便都要几十块一斤；别后悔哦。今天顺道把好吃的做法教给你！

需要食材:

春笋 一个

五花肉 1小块

冰糖 适量

生姜 2片

花椒 八角

适量

大蒜

2个

生抽

2勺

老抽 2勺

盐 一勺

小葱段

第一步:准备食材

第二步:五花肉切成小块，将切好的五花肉冷水下锅，撇去浮沫，捞出沥干水分备用。

第三步:将笋去皮，切小块，切小块更好入味。

第四步:锅内放适量的开水，放适量的盐，放入笋块焯水5-10分钟；焯水可以以去掉大部分的草酸，草酸与体内的钙容易形成草酸钙，对结石患者的病情会加重；焯水也可以击掉笋的涩味，笋的口感才会更加鲜美。

第五步:小葱切段，大蒜拍碎，生姜切片。

第六步:锅内放入适量的色拉油，放入花椒、八角、大蒜爆香放入冰糖。

第七步:放入五花肉翻炒。

第八步:加入一勺盐，一勺老抽，一勺生抽，翻炒均匀。

第九步:加入适量的清水，与肉齐平，加入春笋。

第十步:中火炖到所有食材全部熟烂，大火收汁，出锅前撒上小葱即可出锅。

这就成啦，成盘～

超级美味～

赶快去小竹林里夺笋，一起做起来吧！

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