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夏天没食欲就给家人炒盘这菜想少吃都很恶心(炒盘菜做法大全集)

导语:夏天没食欲,就给家人炒盘这菜,想少吃都很难,一碗饭根本不够吃

近几日江苏的天气越来越热,像个大烤炉一样让人难受的食欲全无。连着几天炒什么菜都觉得食之无味,问老公和孩子想吃什么菜?却又都说不出来想吃什么。今早在菜市转悠,看到一位大妈菜摊前摆了一篮子的新鲜茶豆。我脑海里,立马浮现一盘和辣椒素炒的茶豆,彷佛已经看到被辣滋滋的茶豆辣的在拼命扒拉米饭的场景。对,没错!今儿个就吃它了,不过刚上市,3块钱一斤,有点小贵。

茶豆,有人叫它扁豆,有青色和紫色两种,它富含碳水化合物、蛋白质、脂肪和磷、钙、锌、铁等营养成分,味道特别。记得小时候墙头上一到夏天就会开满茶豆花,结满紫色的茶豆,特别的好看。茶豆无论是素炒还是炖肉都非常美味。我们的童年没有现在孩子们的富裕生活,吃不上大鱼大肉。但是一到夏天没食欲的时候,只要摘几把茶豆和尖椒爆炒,比什么大鱼大肉都还要好吃,茶豆陪我们度过了一个个快乐的童年。下面就给大家分享这道非常简单的素炒扁豆吧!如果你正巧没有食欲,就来试试这道菜。

素炒茶豆

【食材】茶豆300克、小米椒5个、酱油1汤匙、醋少许、葱花4克、盐适量

【做法】

1、先准备好所有食材,怕吃辣的童鞋可以少放点小米椒,这种辣椒特别的辣。

2、将茶豆沿着一头掐开拉去边上的丝,两边丝都撕干净,摘去有虫的部分。

3、将茶豆斜切成丝,我喜欢切粗一点的,也可以手撕成段。

4、炒锅预热后倒入食用油烧至7成热,放入小米椒炸出香辣味。

5、然后开大火,倒入茶豆爆炒1分钟,注意勤颠勺翻动茶豆。

6、倒入酱油和少许醋。

7、再放入盐,翻炒1分钟左右,入味即可。茶豆一定要大火多炒一会儿,炒熟才可以食用,半生的茶豆食用容易引起腹泻或中毒。

8、最后快关火的时候,撒上少许葱花,这道美味就大功告成了。

一道非常下饭的素煸茶豆就出来了。哈哈!因为有了这道菜,老公吃完饭后悔不得了的说:“今天又贪吃两碗饭,下次不许炒这菜祸害我!”

快来收藏起来有空学一学,做给家人吃吧!

【小贴士】

1、这道菜一定要用大火爆炒

2、茶豆一定要炒熟再食用,防止造成腹泻或中毒

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