化州牛腩粉的来历(化州的牛腩粉为什么不建议吃)

导语：化州牛腩粉上央视，网友：贵到吃不起了，还上“广告”？

前段时间，化州牛腩粉上央视了，长达十三分钟

大家都知道，化州的小吃美食有很多，牛腩粉是其中一种

牛腩粉作为化州最有名的小吃之一，在化州甚至其它地方几乎是无人不知，无人不晓

化州各个镇区的街道小巷一般都会有几档牛腩粉店

这种档口可能是一个铺面，亦有可能只是简单的一个流动手推车，加上一个铁柜，两个煲、一个火炉、食材、剪刀、勺……

据介绍，牛腩粉由当天的新鲜牛腩和当地的手工河粉制作而成

加上秘制的香油，可谓齿过留香

所用配料包括蒜、姜、盐、白糖、陈皮粉末、八角粉末、豆酱、辣椒、黄油、生抽、老抽

化州牛腩粉有几个特点

1，牛腩制作刚好熟，香味浓郁，越嚼越香

2，河粉放在漏勺在锅里烫的时间不到十秒即起锅，时间控制得不多不少，河粉柔软而有劲道，够熟但又不烂

3，现场围着锅吃，现挑现剪，牛腩不会凉，趁热吃，氛围味道更好

化州牛腩粉

在当地，牛腩粉俨然成了一种饮食文化

而在其它地方是吃不到正宗化州牛腩粉的

很多人都是久闻其名而来品尝，从此喜爱上

不仅如此，牛腩粉也是本地的外出人员念念不忘的一道美食，回乡必尝

这次央视的专题报道足以显示它的独特魅力

有网友笑言：贵到吃不起了，还要上“广告”。

关于化州牛腩粉，大家有什么想说的，欢迎留言一起讨论

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