好吃的小龙虾做法(小龙虾的几种做法大全)

美味地方小龙虾，可维斯夏日餐桌上不可或缺的一道风味菜，虽然在人们眼里，小龙虾的肉少，但是其味道真的好啊。以致于每到夏日的街头，大排档总是少不了排着长龙的人群，为了吃个小龙虾，也着实不易。其实也并非一定要要外面吃，自己做小龙虾不但干净卫生，口味也不差。

做小龙虾其实也不是很难，难就难在其清洗的过程，买回来后需要将其放入盆中加入少许盐，浸泡半天。可促使小龙虾将体内的异物吐出来。之后需要我们将它的黑肠子以及脏东西去除，然后用牙刷刷洗干净，经过这样处理的小龙虾，吃起来也比较放心，接下来我们就看看小龙虾的几种做法吧！

咖喱小龙虾

食材：小龙虾一斤、青尖椒二两、油辣椒两大匙、花椒粉一匙、咖喱粉一匙、香葱半两、老姜一块、独蒜两个、鲜味汁三大匙、盐、鸡精适量。

1、青尖椒切圈；老姜切片；蒜切细粒；香葱切段。

2、锅中放油烧至五成热，下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉，用小火炒一分钟。

3、将小龙虾下锅改大火炒一分钟。再放入油辣椒、鲜味汁、盐炒一分钟。

4、加半杯水或汤，加盖用大火烧沸后改小火慢烧。

5、烧至汤汁将干时放入鸡精，翻炒匀后改大火收干汤汁。起锅装盘即可上桌。

卤虾

用料：

小龙虾 1500g、紫苏5克、高汤800毫升、香辣牛肉酱适量、葱段少许，辣椒红油10毫升、味精2克、五香粉3克、盐2克、油适量，八角、桂皮、香叶各5克、白胡椒、干姜各适量

做法：

1、油锅烧热，放入八角、桂皮、香叶、白胡椒、干姜等香料爆香

2，放入小龙虾大火爆炒2分钟，至龙虾变红放入香辣牛肉酱、味精、辣椒红油，翻炒均匀

3、加高汤浸没食材，大火煮沸，加入紫苏、盐、五香粉拌匀，转小火焖煮 15 分钟

十三香小龙虾

用料：小龙虾 1000克、油适量、盐2克，姜、蒜、葱10克、胡椒粉、十三香各适量

做法：

1、姜、蒜切片，油锅烧热，放入蒜、姜爆香

2、放入洗净的龙虾，翻炒均匀，倒入十三香，加水浸没食材

3、用大火煮开，中火10分钟，放入葱、盐、胡椒粉拌炒几下，即可出锅

此文章为数小七原创，特此声明！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小熊创作整理编辑！