糖油饼的做法和配方酥脆蓬松(传统糖油饼的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚糖油饼，老北京的味道，在家也可做起来的相关问题？那么关于糖油饼的做法和配方 酥脆蓬松的答案我来给大家详细解答下。

糖油饼是地道的老北京美食，也是许多人儿时的回忆。

松软的油饼上一层蜜一样的焦糖，咬上一口又脆又甜，配上软香的小米粥，一顿早餐，吃的的满满的幸福感。

北京有家做糖油饼的店非常有名，许多人都开着车从很远的地方过去，排队来黑窑厂吃早餐。

对于一个吃货来讲，大老远的去吃一顿早餐，当然不如自己动手做来的更快，更有成就感，更健康美味！

说做就做。周六晚上和好面，周日一早七点起床，面团也发好了，准备开炸！全家总动员，一家人煮粥的煮粥，摆碗筷的摆碗筷，孩子也兴奋的的在一旁帮忙，做饭也是一种乐趣了。

早餐做好后，满满的成就感，一家人坐在一起，边吃早餐，边讲讲以前的趣事，幸福是什么？这就是幸福！

幸福糖油饼做法奉上：

食材准备：面粉500克、红糖100克、小苏打5克、酵母粉4克、盐适量、温水100ml、油适量。

1、面粉倒入盆中，加酵母粉、小苏打、盐和温水适量，进行搅拌；

2、加入适量的食用油，加入适量面粉，揉成光滑的面团；

3、将面团切成两部分，三分之二的面团用来做油饼，三分之一的面团来做糖面；

4、小面团（三之一的面团）加上红糖充分揉匀，可适量加点点水，使红糖和面团糅合在一起；

5、将大面团和加了红糖的面团，表面都刷上一层食用油，放入两只大碗内，封上保鲜膜；静置两小时；

5、发好面后，大概是原来的两倍大，然后揉面团排气，揉成长面团，再刷一层薄油，醒发大约20分钟；

6、把醒好的面团及糖面分成适量的小块后，将糖面叠在白面上用擀面棍擀成薄饼，在擀好的薄饼上划2-3刀；

7、.锅中倒入油，炸油饼需要多加一些，开火加热，然后把擀好的薄饼放入锅中，炸至两面变色后捞出，出锅控油即可。

香喷喷的幸福牌糖油饼就做好啦，快试一试吧，爱做饭的人运气都不会太差哦，祝大家天天开心。

温馨提示：通过以上关于糖油饼，老北京的味道，在家也可做起来内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。