哪些蔬菜具有杀菌的作用(这算哪种蔬菜也能杀菌)

导语：这5种蔬菜自带“杀菌素”，建议中老年隔天吃1次，增强免疫少生病

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『这5种蔬菜自带“杀菌素”，建议中老年隔天吃1次，增强免疫少生病』

春季气温升高，是病毒、细菌等病原体活跃的时候，很容易感染生病，尤其是老人和孩子。除了做好个人防护，还要加强免疫力。如何提高免疫力？首先肯定是要锻炼身体，多运动可以促进新陈代谢，排出身体毒素，免疫力自然就强了。

另一方面，可以多吃些有营养的食物，可以消炎杀菌，帮助身体消灭病毒和细菌。今天给大家介绍几种蔬菜，自带“杀菌素”，建议大家隔天吃一次，增强免疫，身体少生病。

一、大蒜

大蒜的营养价值很高，含有丰富的大蒜素、大蒜新素、蒜辣素等，是“天然青霉素”，消炎杀菌的能力很强。

【自制水晶糖蒜】

准备大蒜、冰糖、米醋。

1、玻璃瓶提前用开水烫一烫，放在太阳下晾干水分。大蒜剥掉最外层的大蒜皮，放入清水中加入一勺食盐，浸泡一个晚上，捞出沥干水分。

2、把蒜瓣的根部切掉，然后放入晾干的玻璃瓶里，倒入适量米醋或香醋没过大蒜，再放入一把冰糖，盖上盖子密封起来，放在阴凉通风处腌制一个月，就可以拿出来吃了，酸甜脆爽，特别好吃。

二、蒜薹

蒜薹是从大蒜中抽出的花茎，营养和大蒜一样，也含有“天然青霉素”，能杀菌消炎，还能润肠通便，降脂降压。

【蒜薹炒腊肉】

准备腊肉、蒜薹、食盐、食用油、生抽、蚝油、生姜。

1、腊肉洗干净，锅里加水后放入腊肉，煮开后小火煮20分钟，能用筷子扎透后捞出，洗干净后切成薄片。蒜薹切掉老根，洗干净后切成长段，生姜切丝。

2、烧一锅开水，放入少量食盐和油，倒入蒜薹段煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。起锅烧油，放入腊肉片小火煸炒几分钟，煸出油脂，颜色透明后放入姜丝爆香。

3、倒入蒜薹段，大火翻炒2分钟，让蒜薹充分吸收腊肉的油脂和香味，加入饲料食盐、生抽调味，淋入适量清水翻炒均匀即可。

三、大葱

大葱含有丰富的植物杀菌素，具有较强的杀菌作用，还能解毒杀虫、发汗解表、温补阳气，其中含有的果胶可以减少结肠癌的发生。

【大葱炒鸡蛋】

准备鸡蛋、大葱、食盐、清水、食用油。

1、鸡蛋打入碗里，加入少量清水和食盐，用筷子搅拌均匀。大葱洗干净，切成斜片。起锅烧油，八成热时倒入鸡蛋液，大火煎至定型后炒成大块，熟透后盛出备用。

2、锅里留底油，倒入大葱片，大火翻炒1分钟，炒出葱香味，断生后倒入鸡蛋块，翻炒均匀后即可出锅。

四、洋葱

洋葱被誉为菜中皇后，营养价值很高，含有植物杀菌素、大蒜素等成分，有很强的杀菌作用，还能开胃消食、降压降脂。

【洋葱土豆片】

准备土豆、洋葱、五花肉、生姜、蒜瓣、大葱、青红椒、生抽、食盐、食用油、料酒、淀粉、食用油。

1、土豆去皮洗干净后切薄片，冲洗掉淀粉，沥干水分。青红椒洗净切片，洋葱去皮切片。五花肉洗净切片，葱姜蒜切末。

2、起锅烧油，倒入土豆片，小火煎至五成熟后盛出。锅里留底油，放入五花肉小火煸炒出油，加入姜蒜爆香，倒入土豆片，淋入生抽翻炒上色。

3、土豆片变透明后，倒入倒入洋葱、青、红椒，加入适量盐、鸡精，大火翻炒均匀，淋入适量水淀粉，撒上葱花，翻炒均匀即可起锅装盘。

五、韭菜

韭菜含有丰富的硫化物，有很强的杀菌消炎作用。另外，韭菜的香味还有增进食欲的作用，其丰富的纤维素可以润肠通便。

【韭菜炒豆芽】

准备韭菜、绿豆芽、食盐、食用油、生抽、香醋。

1、韭菜摘洗干净，沥干水分后切小段，豆芽淘洗干净后沥干。起锅烧油，倒入绿豆芽大火翻炒1分钟，微微变软后倒入韭菜段，大火继续翻炒1分钟。加入适量食盐、生抽、香醋，翻炒均匀后即可出锅。

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