养生板栗鸡汤的做法(板栗鸡汤的功效与作用及禁忌)

导语：板栗鸡汤：秋冬常喝的养生汤，养身补气又好喝，快来收藏备用

初一作为一个不喜欢喝汤的人，真的对于喝汤这件事很有发言权了，谁能想到初一一个不是广东的人却能在一个喜欢喝汤的家庭长大，小时候初一最讨厌的就是喝汤了，因为从小到大都在和各种不同的炖汤，不管是什么季节妈妈都会做一些适合的汤给家里人喝。而且还是那种只要一回到家妈妈就会端来一碗汤先让你喝完的那种，所以初一小时候有很多同学都喜欢来初一家里玩，因为都能喝上不同的汤。

不过要说起初一喝了那么多的炖汤，可是初一一点也没有胖，这才是初一能一直喝汤的原因，而且多喝汤好处真的很多，基本上初一长这么大很少生病都是因为小时候喝了很多滋补的汤的原因。而且妈妈还总能变着花样的炖各种汤，就像前段时间板栗刚出来的时候，妈妈就买了一些回来炖汤，初一直到板栗是一个可以做很多种方法的食材，不管是直接生吃还是拿来红烧初一都很喜欢，不过初一更喜欢的是拿来炖鸡汤。

板栗跟鸡肉炖出来的汤清甜怡人，还有一种回甘的口感，更别说板栗补肾补气的功效。而且多吃坚果类的食物对肾脏是非常有益的，所以初一每次喝妈妈炖的板栗鸡汤都会把板栗吃掉。而且妈妈还说女孩子也特别适合这道汤，一到冬天就手脚冰冷的女孩子可以炖这道汤来喝下试试，真的好喝又滋补，如果不知道做法的可以看看初一下面的步骤，学着自己做来喝也不错的哦。

【食材准备】

土鸡一只、板栗二十个、生姜两片、红枣十五个、党参一条、枸杞五克、芡实五克、红莲子五克、百合五克、红枣三个、食盐两勺、清水适量。

【板栗鸡汤的制作过程】

1：将鸡肉一整只洗干净去掉内脏跟绒毛之后剁成小块的，烧一壶开水将鸡肉放进去焯水，去掉血水跟浮沫之后再捞出来洗干净备用。鸡肉一样要焯水，不然直接煮的汤会带有血水的的味道，汤也会变得很浑浊。

2：将板栗剥掉外壳洗干净备用，生姜切成薄片，然后准备好其他药材，红枣去掉里面的核，党参切成小段洗干净浸泡十分钟，下锅前再将食材全部捞出来，不然会有泥沙。

3：将鸡肉跟板栗还有药材一起下锅，再加入几片姜片，然后将清水倒进锅里面，初一建议一次性放入足量的清水，不要在中途再加水，然后盖上盖子炖煮两个小时左右。

4：炖满两小时之后将汤表面的油给撇掉，然后加一些食盐调味一下，将油撇掉是为了不让汤喝起来比较油腻。

5：出锅后舀上一碗来喝香甜可口，简直不要太幸福啊。

【小贴士】

鸡肉一定要焯水，然后炖煮的时候一定要放入足量的清水，不然中途加水的话会失去汤汁原本的味道，喝汤的时候也可以将鸡肉或者是板栗也一起吃掉，大部分营养除了在汤里面也在肉里面。这些药材都是炖汤必备的，如果嫌弃味道重的可以少放一些，不过不建议不放，因为冬天滋补最佳的食材还是要靠这些营养。

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