永安粿条是什么做的(永安粿条好吃吗)

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永安粿条是福建省永安市的特色小吃之一，其味道鲜美，口感润滑，是外地游客到永安的必尝之美味。

永安的著名小吃粿条，是把稻米磨浆蒸熟而制成的，吃法多种多样。

最普遍的吃法是把粿条用开水烫过之后放入骨头汤中做成汤粉；也可以配上菜和肉炒来吃。也有把粿条卷成筒状，用叉子叉着蘸酱油吃的，这样的粿条叫“粿条筒”或“叉叉粿”。

到端午前后，当地人会将艾草磨成粉掺入米浆里，把它当作皮包上酸菜、笋丝等馅料来吃，叫做“艾粿”。

所有原材料均采自永安当地。所以没有在永安，吃不到地道的永安粿条。烫熟的永安粿条，洒上芝麻、葱花，冲入热腾腾的大骨头熬出的高汤汁，香气四溢，令人垂涎三尺。吃粿条，少不了它的最佳搭档“活肉”，再佐以永安本地特有的黄椒酱油，独具“奢华”气质。

一碗永安粿条，色白细嫩、口感爽滑。它不仅是永安人早餐的“常客”，更是外地游客到永安的必尝美味。

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