蚝油菜心怎么做又简单又好吃(如何做蚝油菜心)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚蚝油菜心怎么做？厨师长分享一招，清脆爽口，色泽翠绿又入味的相关问题？那么关于蚝油菜心怎么做又简单又好吃的答案我来给大家详细解答下。

今天和大家分享一道“蚝油菜心”的家常做法，蚝油生菜想必都吃过，今天用蚝油生菜的方法做个蚝油菜心，清淡少油，脆嫩爽口，是一道非常简单的家常菜，有喜欢的赶紧学一下。

食材：菜心

辅料：大蒜、小米椒

调料：食盐、白糖、蚝油

【蚝油菜心】—— 脆嫩爽口

1.下面开始准备食材

准备菜心一把，把比较硬的根茎切掉，放在清水中洗干净再浸泡一会儿，充分去除上面的杂质。

2.下面开始准备辅料

准备大蒜几粒，拍散切成末。

准备小米椒几根，切成圈。

4.下面把菜心焯一下水

锅内烧水， 加入一点食盐和植物油，入底味的同时还能锁住菜心中的营养，提高亮泽度，水烧开以后把菜心放入锅中，焯水30秒钟，菜心软塌返青以后倒出来，快速用清水冲洗几下，沥干水分备用。

5.下面开始烹饪

锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜末和小米椒一起翻炒，炒出蒜香味，从锅边淋入少许清水，倒入菜心，加入食盐2克，少许白糖提鲜，蚝油10克增鲜，转大火，快速颠锅翻炒均匀后起锅，把菜心茎朝同一方向进行摆盘。

在剩余的汤汁中勾一点水淀粉烧开，再淋入一点明油，均匀浇在菜心上面，美味即成。

好了，一道清淡爽口的蚝油菜心就做好了。

温馨提示：通过以上关于蚝油菜心怎么做？厨师长分享一招，清脆爽口，色泽翠绿又入味内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。