搜索
写经验 领红包
 > 游戏

夏吃豆胜吃肉!这5种豆跟夏天是绝配你吃对了吗(夏天适合哪几种豆类一起煮)

导语:夏吃豆,胜吃肉,这5种豆子和夏天是绝配,应季而食,平安入夏

夏吃豆,胜吃肉,这5种豆子和夏天是绝配,应季而食,平安入夏

不知道大家有没有听过这句俗语,叫做“夏吃豆,胜吃肉”,就是字面意思,进入夏天之后,更应该多吃点豆类食物,比吃肉要强得多,一方面享受最鲜美、最清香的口感,另一方面还可以补充营养,好处多多。

有5种豆子,和夏天是绝配,正是大量上市的季节,应季而食,才能平安入夏。进入炎热的夏季,我建议大家多吃豆类,其中蛋白质、氨基酸等营养价值很高,还可以健脾祛湿、清热解暑,大人孩子都适合。

一、扁豆

扁豆是最适合夏天吃的豆类之一,还被称为“祛湿第一豆”,夏天天气炎热,体内的湿气也比较重,平时多吃扁豆,祛湿效果好。而且扁豆中,膳食纤维含量高,有利于肠胃蠕动。

夏天扁豆大量上市,价格也便宜了不少,做扁豆焖面、干煸扁豆等等,都很不错。

【扁豆焖面】

配方:面条、扁豆、五花肉、葱姜蒜、干辣椒、八角、料酒、蚝油、十三香、生抽、老抽

1、五花肉切片,加上料酒简单腌制一下,再把扁豆洗干净,葱姜蒜、干辣椒切好,放在一旁备用。

2、锅内倒油,爆香姜片、干辣椒、八角,然后加上五花肉翻炒,炒出油脂后,再倒入扁豆不停翻炒,将其炒到断生,随后加上适量的生抽、老抽、蚝油、十三香,炒匀后倒入足量的温水。

3、大火烧开后,我们舀出来一勺汤汁,然后把面条铺在上面,盖上盖子中大火煮5分钟,到时间之后把刚才舀出来的汤汁,重新倒在面条上,继续煮5分钟的时间,最后加上蒜末、葱花,焖到汤汁浓郁,即可出锅。

二、豌豆

5月,豌豆大量上市,这种豆子十分清香,口感软糯鲜香,好吃到不行。钾元素、胡萝卜素、镁元素等等,都很丰富,老少皆宜,不管是拿来焖饭、炒着吃,还是煮着吃,口感都不错,小孩子也很喜欢。

【豌豆炒肉】

配方:豌豆、里脊肉、盐、白糖、料酒、淀粉

1、豌豆去皮后剥出来,放入水中清洗干净,再把里脊肉切成小丁,加上淀粉、料酒,腌制一段时间。

2、锅内倒油,加上腌制好的肉翻炒,炒到变色后盛出来。随后重新起锅,把豌豆倒进去翻炒一会儿,炒到颜色变深以后,加上一点点清水,盖上盖子焖煮至熟透,最后重新把里脊肉倒进去,加上盐、白糖调味,即可出锅。

三、毛豆

毛豆在夏天很常见,咱们去吃烧烤,一般也会点,味道比较清淡,十分清香,并且其中膳食纤维含量相当高,促进肠胃蠕动。夏季感觉疲惫的话,不妨多吃点,它可以缓解夏季的疲惫感,补充体力。

【水煮毛豆】

配方:毛豆、干辣椒、八角、香叶、盐

1、毛豆放入水中,把每一个都搓洗干净,然后把两头都剪掉,这样更方便入味。下面准备一口锅,加上干辣椒、八角、香叶,再添上水。

2、把水烧开之后,接着再煮一会儿,把香料的香味煮出来,然后放入毛豆,多加上一点盐,开始煮。煮的时候不需要盖盖子,不然容易发黄,煮10分钟的时间就可以了,关火之后浸泡片刻,等凉透之后就可以吃了。

四、蚕豆

蚕豆中富含磷脂、蛋白质、膳食纤维、维生素等各种营养元素,并且还是低脂肪的,就算是减肥时期也可以吃。

蚕豆比较嫩,吃起来清香味十足,大人孩子都很适合吃,喜欢的话做一道葱油蚕豆尝尝鲜。

【葱油蚕豆】

配方:蚕豆、葱花、生抽、食盐、食用油

1、蚕豆清洗干净,控干水分,再准备一小根香葱,切成葱花备用,下面起锅烧油,油热之后倒入葱花爆香。

2、不要炒的时间太长了,炒出香味就行,一定别炒到发黄发黑。炒出香味之后,再把蚕豆倒进去,开始不停翻炒,简单翻炒两下后,倒入少许生抽、食盐,然后倒上一碗清水焖煮,水分收干以后,再撒上一点葱花,就可以出锅了。

五、红豆

红豆中钾元素也是相当丰富的,其中抗氧化物质也相当丰富,女人们更适合吃。很多人认为,夏天应该吃绿豆,红豆应该冬天吃,其实这种想法是错误的,红豆跟夏天也是绝配,常吃好处多多。

【红豆粥】

配方:红豆、大枣、枸杞、冰糖、清水

1、红豆清洗干净后,放入水中浸泡半个小时,然后把红豆和水一起,装入一个袋子中,密封起来送入冰箱冷冻。

2、冷冻3个小时左右,直至彻底冻住,就可以了,多做这一步,红豆更容易软烂开花。起锅烧水,水开之后把红豆放进去,再来几个大枣,盖上盖子开始煮,煮15分钟左右,再把枸杞和冰糖放进去,继续煮5分钟,即可出锅。

本文内容由小薇整理编辑!