教你这样做一盘芹菜炒肉末脆爽可口真是好吃(芹菜炒肉末的做法大全窍门)

导语：教你这样做一盘芹菜炒肉末，脆爽可口，真是太美味了

芹菜肉末

这道家常小菜是老公做的~~~嗯，他做菜比较随心所欲，看见什么炒什么，也不管肉末和芹菜段搭不搭，三下五除二就刷锅炒了~~~好在味道还不错，不能打消某人的积极性呐~~

原料：芹菜、猪肉末、植物油、老姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒、料酒、酱油、盐、醋、淀粉、蚝油、牛肉粉。

做法步骤：

第1步、芹菜洗净，切断，沥干水分；

第2步、老姜大蒜切片，大葱切断；

第3步、猪瘦肉洗净，剁成肉末；

第4步、肉末用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、蚝油、牛肉粉抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀；

第5步、炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；

第6步、放入肉末大火翻炒，随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒；

第7步、放入芹菜翻炒；

第8步、调入适量酱油、醋；

第9步、出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐；

第10步、翻炒均匀，装盘出锅。

小贴士：

1、这道菜需大火翻炒，烹饪时间不能过长；2、可根据个人口味调入鸡精；

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