冬天我家就爱吃这菜便宜有营养不腥不膻的说说(冬天适合吃的菜简单做法)

导语：冬天我家就爱吃这菜，便宜有营养，不腥不膻，开胃解馋

冬天我家就爱吃这菜，便宜有营养，不腥不膻，开胃解馋

时间过得真快，不知不觉已经是冬天了，这几天天气特别寒冷，尤其是像我们这样的北方的沿海城市，一到了冬天格外寒冷，想要驱寒其实除了衣着要适当保暖以外，还有就是用食疗的方法，一些食物是能够帮助我们驱寒保暖的。

记得小时候一到了秋天家家户户都开始大量的购买白菜，为的就是能够用白菜腌制酸菜，作为一名地道的东北人，酸菜是我一年四季离不开的菜。在物资匮乏年代，家家户户通过腌渍白菜来贮存冬菜。而现在，尽管隆冬季节超市里各种新鲜蔬菜供不应求，但是酸菜仍然不可缺少。

随着东北菜、东北人走出东北，经过包装的酸菜，出现在很多地方的超市。早在古时候就有对于酸菜的记载，可见酸菜并不只是现在才有的食物，而是已经流传了几百年了，酸菜的做法有很多，今天就教大家一道简单的酸菜汆羊肉，冬天我家就爱吃这菜，便宜有营养，不腥不膻，开胃解馋。

羊肉滋补最适合冬天的时候食用，有驱寒暖胃的功效，冬天身体需要进补，羊肉是必不可少的食材，这道菜做法简单，味道鲜美，大家快快来试一试吧。

【菜品】：酸菜汆羊肉

【烹饪食材】：酸菜半斤、羊肉卷适量、金针菇100克、葱适量、姜片1小块、干辣椒适量、八角3个、香叶3片、食用油适量、盐适量、清水适量、香菜适量、芝麻酱少许、蒜末适量、葱花适量

【烹饪步骤】：

1、准备半斤酸菜，超市就有卖袋装的酸菜吗，一袋大约就是半斤的量，换酸菜用温水清洗一遍，然后挤干水分备用。

2、将金针菇去掉根部清洗干净。

3、 锅中加入适量的食用油，然后放入八角、干辣椒、姜片、香叶和葱段大火翻炒出香味。

4、然后将控干水分的酸菜倒入锅中，慢慢翻炒，直到酸菜有一点软了就可以了。

5、锅中加入适量的清水，然后大火烧开，加入适量的盐，转小火一直炖煮20分钟。

6、葱花和香菜碎切好备用。

7、芝麻酱中加入葱花和香菜碎加入适量的盐调和均匀。

8、等到酸菜煮入味的时候再将金针菇和羊肉卷加入锅中，大火炖熟，直到食材已经完全软烂了，就可以关火了，出锅前撒上适量的葱花，这道美味的酸菜汆羊肉就做好了，十分简单，大家快试一试。

【烹饪小贴士】：

1、羊肉用的是羊肉卷，是很容易就熟的，如果大家用的是新鲜的羊肉的话可以适当延长炖煮的时间。

2、腌制的酸菜本身就是有盐分的，所以大家在放盐的时候一定要注意用量，不要放多了。

3、做酸菜最好是不要放酱油生抽之类的调味品，会使酸菜的口感发苦。

【文案编辑】目海食王小厨

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