溜猪肝怎么做(溜猪肝正宗的做法大全)

导语：溜猪肝，你一定没有尝试过这样做，焦香四溢，一盘几分钟见底

说起猪的内脏，猪肝的受欢迎程度一点儿都不比猪肉差，猪肝是人们公认的补血理想食物。

猪肝常见的吃法是酱猪肝配以酱汁当作凉菜，还有就是溜肝尖。今天给大家介绍的就是家常版焦溜肝尖。

主要食材：

两小块猪肝

半头大蒜

一颗香葱

生抽适量

食用盐适量

食用油适量

料酒适量

做法：

第一步：锅内放入清水，将肝尖放入水中，加入适量料酒，中火煮30分钟左右（用牙签扎入猪肝，没有血水即可）；

第二步：蒜切末，葱切丝，猪肝切片（一厘米厚度）；

第三步：锅内放入比平常炒菜多一些的油，油温五成热下入猪肝煸炒，炒出猪肝内的油脂，时间大约三分钟；

第四步：下入蒜末和葱花大火爆炒一分钟；

第五步：放入适量食用盐和生抽调味，翻炒均匀，出锅。

这种提前将猪肝用水煮的方法可以祛除猪肝的腥味，减少猪肝炒制的时间。闻着猪肝的香味就特别有食欲，米饭都要多吃一碗。

家里做的猪肝既营养又健康，而且味道也比外面的要好吃的多了。不知道你们平常是怎么炒猪肝的，做出来是怎样的味道呢？

我是爱美食的“超人”，希望大家多多关注，交流，转发，点赞！

本文内容由小婷整理编辑！