卤肉臊子面的做法大全(肉臊子卤的做法)

导语：吃腻了卤肉饭，来试试这碗肉臊面，味道浓郁，吃了一碗都没吃够

每个人都喜欢吃美食，所有人的口味都不同。正是因为这种偏好，才会有同一道菜却能呈现百家百味的独特。

今天给大家介绍一款美味的香菇肉燥，用它来做面浇头，若是你爱吃面，那一定会爱不释手。浓浓的红烧色泽，配在雪白的面条之上，视觉已然被诱动。香菇的浓郁香气和肉末完美融合，造就了另一种醇厚的气味。再趁着缓缓升腾的热气将面条与浇头拌和，顿时面条被染上了油光鲜亮的色泽，面对这样的一碗面条，教人怎样不心动？

煮上这样一碗浇头，再随着家人和自己的喜好煮一碗软硬适合的面条，我想，这样的滋味，能让人留恋。

食材

主料：

腿肉200克、干香菇30克、葱头酥10克、面条300克

调料：

料酒10毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、五香粉2克、冰糖3克

事先准备：

1. 肉切末（或绞碎）。

2. 香菇泡发后去蒂切丁。

制作过程：

1. 锅内热少许油，加入香菇丁30克煸炒香。

2. 加入肉末炒至变色。

3. 加入少许料酒10毫升。

4. 锅中加入生抽10毫升上色。

5. 加入适量老抽5毫升。

6. 加入适量五香粉2克，搅拌均匀。

7. 加入冰糖3克。

8. 加入葱头酥10克。

9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。

10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。

小编贴士

1、用干香菇味道比较好，没有干香菇可以用新鲜的。

2、面条用圆形的比较劲道，这样吃起来口感更好。

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