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福建有名的菜是什么(福建都有哪些名菜比较好吃的)

导语:吃福建 | 福建最有名的10道菜,当地人都不一定吃过

荔枝肉

荔枝肉

荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜,属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉,烹调后因外形型似荔枝而得名。

扁肉燕

扁肉燕

扁肉燕是福州传统的特色小吃之一,据说这道菜还有一个典故,有平安吉祥的喻意,因此在本地节日和婚宴上必不可少一道菜肴。

福建醉排骨

福建醉排骨

福建醉排骨是由排骨等主要食材做成的一道菜品,属于家常菜,

葱姜炒蛏子

葱姜炒蛏子

蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙,表面用刷子清洗干净,葱切寸断,姜切丝,蒜切片,干辣椒切2截,热锅冷油爆香葱白、姜、蒜、干辣椒,大火加入蛏子不断翻炒,烹入料酒,加点盐,炒至壳开,撒入剩余葱段即可盛起享用

福建炒饭

福建炒饭

福建炒饭属于风味小吃,主要原料是虾仁、鸡丁、白饭等。是炒饭底、烩饭料,所以作法4的太白粉水要够浓才会好吃

福建红糟鱼

福建红糟鱼

趁热浇在煎好的鱼块上(红糟水要没过鱼块,腌制过程中红糟汁还会被鱼块吸收减少些哈),冷却后入冰箱冷藏一天即可

罗宋汤

罗宋汤

罗宋汤大多以甜菜为主料,常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮,因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料,甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

淡糟香螺片

淡糟香螺片

淡糟香螺片,福州市特色传统名菜,属闽菜系,雪白的螺片淡妆着殷红的糟汁,舒展似花,令人叹为观止。

醉糟鸡

醉糟鸡

醉糟鸡是福建福州地区特色传统名菜之一,是将肥母鸡加红糟煮熟、醉糟而成。色泽淡红,骨酥脆,肉软嫩,味道醇香,食之不腻。

鸡汤氽海蚌

鸡汤氽海蚌

使用漳港海蚌、鸡肉作为主料,配以牛肉猪里脊肉等辅料制作而成的美食。以鲜活海蚌为原料,氽以滚热的鸡汤而成,口味咸鲜味。

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