各种糖醋菜的做法(糖醋菜系列菜谱哪些)
导语：孩子最爱的糖醋菜，家长一定要学会，孩子抢着吃，不怕他挑食
现在生活条件好了，大鱼大肉都不缺，家长们为了孩子能够吸收更多的营养，每天换着法地给孩子做好吃的。可是，孩子们也许是好吃得太多了，家常菜对于它们好像都没什么吸引力，费尽心力做的菜，孩子要么看都不看，要么尝两口就算了。
这个时候，家长们都比较着急，孩子不好好吃饭怎么办？其实，不是孩子不喜欢吃饭，是你做的饭菜不对他的胃口。不知道大家发现没有，孩子们好像都比较喜欢吃酸酸甜甜的菜肴。例如糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等等，好像只要把食材做成糖醋口味的，孩子就特别爱吃，今天就跟大家分享两道糖醋味菜肴的做法，家长们学会后可以做给孩子吃，孩子肯定抢着吃。
第一道：【糖醋里脊】
具体步骤：
1、新鲜里脊肉冲洗干净血水后，切成手指粗细的长条，放进碗里加适量食盐和料酒，腌制十五分钟。腌好的里脊肉里打入一颗鸡蛋，撒上适量的淀粉，用手把里脊肉抓匀，每一条里脊肉都均匀地裹上蛋液和淀粉。
2、锅里加多一点食用油，油温七成热时，把裹好的里脊肉下锅，炸至金黄后捞出。全部炸完后再下锅复炸一次，这样里脊肉吃起来更加酥脆。
3、取一个空碗，碗中倒入两大勺番茄酱，一勺白糖、适量白醋和清水，搅拌均匀。另起锅加一点食用油，把搅拌均匀的料汁倒进锅里，熬煮冒泡后，倒入刚刚炸过的里脊肉，快速翻炒，让每一块里脊肉都裹上料汁，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。
第二道：【糖醋鱼】
鱼肉的营养价值就不用多说了，相信每个家长都知道。但是每次给孩子做鱼，不管红烧还是清蒸孩子都不爱吃，说是有鱼腥味的话。就可以试试这道糖醋鱼，保证做出来的鱼肉孩子爱吃。
具体步骤：
1、鲜活的鱼宰杀处理好，洗干净后在鱼身上斜切几刀，便于入味。用食盐和料酒把鱼身均匀地涂抹一遍，葱段姜片放进鱼肚里，把鱼腌制半个小时左右。腌好的鱼肉用纸吸干鱼身的水分，一定要吸干净，避免下锅炸制的时候溅油。在吸干水分的鱼身上均匀地抹上一层淀粉备用。
2、炒锅里多倒一点食用油，把鱼身多余的淀粉拍掉后下锅，开中火炸鱼，炸至鱼身两面金黄后捞出。锅里留一点底油，把葱姜蒜末爆炒出香味，倒入两大勺番茄酱和适量白糖炒香，滴几滴柠檬汁去腥。翻炒几分钟后加适量清水熬煮，加一点食盐和白醋调味。
3、大火烧开后把鱼放进锅里，转小火熬煮，中间给鱼翻个面，翻面的时候小心不要把鱼翻烂了。熬煮十几分钟，等汤汁浓稠就可以把鱼捞出了，浇上汤汁，撒上芝麻，一盘色香味俱全的糖醋鱼就做好了。
上面这两种糖醋味的美食，都是孩子们比较爱吃的，家长们可以学一下。其实糖醋菜还有很多，像糖醋丸子、糖醋山药、糖醋茄子等等，可谓是万物皆可糖醋，大家在家里可以多尝试几种糖醋菜。
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