终于找到鸡肉好吃的做法了(鸡肉的好吃做法大全)

导语：鸡肉最好吃的做法，比广东白切鸡好吃100倍，皮弹肉脆很入味

大家好，我今天要给大家分享的是，一道有关鸡肉的新制作方式。说到鸡肉这道食材，相信大家对其都并不陌生吧，面对如今不断上涨的猪肉价格，鸡肉也越来越更受人们欢迎，因为鸡肉中富含了丰富的蛋白质，以及多种营养物质，可以完全的用来替代猪肉。除此之外，在鸡肉中所富含的脂肪含量是非常低的，就算是经常食用，也不用去担心会有肥胖的发生，天天吃也能拥有一个好身材，还能够为身体提供充足的营养成分。

鸡肉这道食材，相信生活中很多人在对其进行制作的时候，不是将其用来熬汤，就是将其用来爆炒。但是对于这两种制作方式来说，其烹饪程度是非常难的，对于那些不经常做饭的人来说，这简直就是他们的噩梦。制作过程中如果掌握不好一些小技巧的话，那么将会导致做出来的鸡肉非常难吃，为此，我今天给大家带来了一道鸡肉的新制作方法，就算是不怎么会做饭的人，也能够做出皮脆肉嫩，让人看了就食欲满满的鸡肉美食。

【焖鸡】

【制作食材】鸡肉，生抽，白酒，蚝油，食盐，食用油，大蒜，干葱，沙姜

【方法及步骤】

1、首先我们要准备半只新鲜的鸡肉，半只鸡的话刚好适合一家人一顿的食用量，如果人数多的话，也可以准备一整只鸡。准备好的新鲜鸡肉，我们需要往里面加入一勺食盐，适量生抽、白酒以及蚝油，并用手将其抓拌均匀。然后让鸡肉静置腌制20分钟，这样不仅能对鸡肉起到很好的入味作用，还能让鸡肉中的腥味得到很好的去除。

2、在对鸡肉进行腌制时，需要准备适量的沙姜以及大蒜和干葱配料，并用刀背将其全部拍碎备用。然后起锅烧油，往锅中加入适量的食用油，等到油温5成热时，把腌制好的鸡肉直接放入到热油当中，对其进行煎炸。直到鸡肉被炸至金黄色时就可以了，在对鸡肉煎炸的过程中，要不断的晃动锅底和对鸡肉进行翻面，以防鸡肉出现焦糊现象的发生。

3、准备一小个砂锅，往里面加入少许食用油，等到油六成热时，把准备好的配料放入到锅中，将其爆炒出香味。然后把煎炸好的鸡肉放入到锅中，往锅中加入一升左右的清水，把腌制时所留下的料汁，也同时加入到锅中即可。最后只需要往锅中再加入两颗香菜，并盖上锅盖对鸡肉进行焖煮，焖煮时间控制在20分钟左右，等鸡肉被完全焖熟以后，就可以出锅了。出锅后的鸡肉，需要用刀将其砍成小块状并装盘，再往里面淋入少许的酱汁进行入味，一道美味的鸡肉就制作好了。

【小贴士】

1、准备好的鸡肉，首先要对其进行腌制，让鸡肉达到去腥入味的作用。

2、鸡肉一定要先煎炸，再放入到砂锅当中进行焖煮，这样做出来的鸡肉就会外脆里嫩。

3、在对鸡肉进行煎炸和焖煮时，一定要记得对其进行翻面，以防鸡肉出现焦糊的现象。

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