夏天多吃黄瓜将其做成饺子馅清凉防上火吗(黄瓜馅饺子怎么吃)

导语：夏天多吃黄瓜，将其做成饺子馅，清凉防上火，保持黄瓜清香有诀窍

黄瓜，可以说是夏天里最适合食用的水果或者是食材了。黄瓜之所以受欢迎，一来是口味非常的清凉，无论是直接当水果吃还是凉拌，亦或是加点油随便炒一炒，吃起来都特别清香。而且夏天本来就容易上火，多吃黄瓜的话，对治疗上火也也有一定的疗效。另外黄瓜的营养价值也非常的高，里面含有多种人体所必需的维生素，可以补充我们机体的能量，而且热量也低。

我知道有很多朋友夏天吃黄瓜，不是凉拌就是生吃，所以今天这篇文章我就来给大家介绍一种黄瓜的新吃法。在夏天我们可以直接将黄瓜加一点其它的食材做成饺子馅，包上饺子皮，做好的饺子清凉可口，而且还防上火，换一种味道也是非常不错的。而且要保持黄瓜的原味清香还有一定的诀窍，下面我就来给大家好好的介绍一下具体的方法。

【黄瓜馅饺子】

食材：黄瓜1~2根，鸡蛋一个，胡萝卜少许，葱花少许，生姜末适量，香油适量，盐少许，中筋面粉500克，温水250克。

步骤一：首先我们将黄瓜洗净，然后擦干表面的水分，放在案板上用刀切成合适大小的丝状。注意尽量切得均匀一点，如果不太会切，也可以直接用工具操作，将黄瓜刨成丝。

步骤二：拿出一个鸡蛋将其打散放在碗里，然后起锅浇油，油热之后就将鸡蛋倒入锅中炒成碎块。鸡蛋炒好之后，就将准备好的胡萝卜洗净，然后切成和黄瓜丝一样大小的胡萝卜丝。上述步骤完成之后，就拿出一个碗，将切好的胡萝卜丝、黄瓜丝和鸡蛋块全部放入碗中。

步骤三：起锅浇油，油热了之后就将葱花放入锅中煸出香味，然后就将葱油一起全部倒在馅料上，再加入少许的生姜末和香油，用筷子将所有的食材迅速搅拌均匀，搅拌好了之后再加入少许的盐搅拌均匀。之所以要后加入盐，是为了减少黄瓜的出水量，馅料相对来说也干一些，我们包的时候也好操作。

步骤四：接下来我们制作饺子皮，拿出一个合适大小的碗，往里面加入500克的中筋面粉。加好之后，再往面粉里加入1.1克的盐，直接用筷子将其充分搅拌均匀。面粉和盐混合均匀之后，就往里面倒入250克左右的温水。这个水量只是一个大概，我们要根据面粉的吸水性来调整，为了保险，我们可以一点点加。

步骤五：等面粉和水充分搅拌均匀之后，我们就将手洗干净，然后直接上手揉面。注意我们不需要长时间用非常大的力气揉面，只要将面粉揉成团就可以了，揉面的时间控制在三分钟左右。面团揉好了之后，盖上保鲜膜，将其放在一旁静置20分钟。

步骤六：20分钟过后，我们将面团拿出再揉一分钟左右，一分钟过后面团表面就会非常的光滑，我们再次将其放在碗里盖上保鲜膜静置一个小时。一个小时过后面团也就醒好了，我们将其拿出分成合适数量的小剂子，然后再用擀面杖将其擀成饺子皮的形状。

步骤七：饺子皮做好了之后，我们直接将馅料拿出，然后往饺子皮中包入合适的馅料。饺子全部都包好了之后起锅烧水，等水开的沸腾的时候，就将做好的饺子下入锅中开大火煮。当饺子全部被煮到浮在水面上，就说明已经煮熟了，我们直接将其盛出，然后配上一些喜欢的酱料就可以开吃了。

注意：想要黄瓜饺子馅清香，我们千万不要加入十三香、麻辣鲜等调味品，不然味道会受影响。

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