桂花山药糕的做法大全窍门(山药桂花糕怎么做简单)

导语：【烘焙甜点】11月第一课～桂花山药一口酥

其实在月初quenny老师发帖的时候，就开始准备材料了，在制作过程中疏忽了一个细节，当烤盘从烤箱取出的那一刻傻眼了，那叫一个惨烈啊，酥卷变成了酥大饼，俺的心都碎了，无奈 之下求助于quenny老师，在老师的指点下找到了失败的原因，重新再做，呈上的还是挺满意的。

首先要感谢quenny老师的无私帮助，才有了这么好吃的甜点，香酥不腻，做为下午茶的小零食再来一杯咖啡，想想都是美美哒！

需要的原料:

酥皮:黄油160克 糖粉100克 盐2克 蛋液60克 蛋黄1个 奶粉30克 低筋粉300克

馅料:桂花山药馅270克（剩的月饼馅）

表面装饰:蛋黄1个 芝麻适量

步骤:

1.将蛋液和蛋黄打入容器中混合搅拌备用

2.将糖粉和2克盐加入到室温软化的黄油中，用手动搅打均匀，防止糖粉飞溅，再用电动打蛋器将黄油打发至颜色变浅，体积膨大的状态

3.将蛋液分3～5次加入到黄油中，用打蛋器搅打均匀，每加一次蛋液都要和黄油完全融合，再加下一次

4.将低粉和奶粉混合筛入，用刮刀拌均至无干粉状，将面团装入保鲜袋中，送冰箱冷藏1小时

5.将冷藏好的面团揉捏均匀，擀成大约5mm的片状，剪开袋子露出面团

6.将馅料搓成长条，与面片长度相等，摆放在面片边缘卷起

7.在卷的接口处切开面片，并捏紧接口处

8.再将面卷轻轻搓长一些，切成寸段大小

9.将全部做好的面依次摆放在烤盘上，涮上一层蛋液，撒上芝麻

10.烤箱预热160度烤15～20分钟，出炉晾凉密封保存

好好吃耶✌

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