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如何做醪糟(如何做醪糟的做法大全窍门)

导语:手把手教你做醪糟,只需这个,超简单零失败

自从兑换了米酒机,一直没时间做米酒,天天忙着收拾房子,清洗沙发套什么的,累的什么都不想做了。今天正好房子收拾完了,也快过年了,就做米酒吧,反正过年也得做,就多做一些,过年可以做鸡蛋醪糟羹,银耳醪糟汤等等,这些汤啊羹啊,加一些白糖或者冰糖,在过年的饭桌上特受娃娃们的欢迎。

醪糟不管春夏秋冬,随时都可以做,都可以吃,特别是夏季,天气炎热,做好的醪糟,加一些银耳熬成醪糟银耳羹,喜欢吃凉的,可以冷藏起来,到家太热了,特想喝凉凉的、冰冰的冷饮啥的,就随时可以取出这款羹吧!开胃又解暑!

主料:大米500克

辅料:纯净水200克、酒曲2克

做法:1、把大米洗净,加水和大米一起到进电饭锅里,蒸熟

2、把米饭捞起,打散,凉到不汤手为宜,就是温热(35°)

3、把米酒机的内胆用开水烫烫进行消毒,把凉好的米饭倒进米酒级容器里,加一半酒曲拌均匀,加少许的纯净水一起拌均匀,再加一半酒曲和纯净水拌均匀,再把拌好的米饭中间挖一个圆孔

4、把容器的盖子盖好,放进米酒机里,盖好盖子,接通电源,按下米酒功能键,设置发酵时间一般36小时,听到滴滴的响声就好了

小贴士

米饭不能蒸的太软,干一些的米饭最好,不能过度发酵醪糟,影响口感

做好的醪糟加一些凉水或者放在冰箱冷藏都不会再发酵的

用糯米做,营养更好一些的

本文内容由小余整理编辑!