正宗的蒜香排骨做法(蒜香排骨怎么做好吃)

导语：外酥里嫩香到骨头里的蒜香排骨：蒜香味浓郁，齿颊留香、回味无穷

家常快手菜蒜香排骨，外焦里嫩、酥脆香浓、酥香可口，好吃到舔手指，是小朋友们的最爱。

下面就跟朋友们分享一下，酥脆香嫩蒜香排骨的好吃做法。

材料：小排、姜片、蒜末、玉米淀粉、生抽、食盐、白糖、蚝油、料酒、十三香、胡椒粉。

做法：

一、蒜头去皮，清洗干净，剁好蒜末。

二、买来的新鲜排骨，清洗干净。剁成小块，放入清水中浸泡半小时，泡出血水后，冲洗一下沥干水分，装入大碗中。

三、然后放入适量食盐、蒜末、姜片、生抽、料酒、耗油、十三香、白糖，一起抓拌匀后腌制1小时左右。

五、腌制好之后，再加入适量的玉米淀粉，抓拌均匀备用。

六、起锅烧油，油温升至7成热。转中小火放入挂好糊的排骨炸制。待排骨稍微定型后再翻动，这样不宜掉皮掉渣，排骨炸至外皮金黄时捞出晾一下。

七、待油温再次升高后，放入排骨复炸一次，炸至排骨外皮酥脆时即可捞出装盘。一款酥香味浓的蒜香排骨就做好了！

奢侈了一回，来一盘如此酥香入味的蒜香排骨，真的是好吃到停不下来！

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