新疆拉条子怎么做简单又好吃(新疆拉条子怎么做劲道)

导语：新疆正宗的拉条子怎么制作好吃，拉条子家常做法

拉条子就是新疆拌面的俗称。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是包括新疆以及西北各省各族群众都喜欢的一种大众面食，驰名中外，深受各国人民喜爱。拉条子是发源于新疆的特色美食，随着历史的变迁、时代的发展，通过各民族相互接纳、相互学习和相互间的交融，拌面其实早已融合了各地的特色，成为了在国内名气很大的一种面食。其中，陕西地区的拉条子，就别有自己的一番风味。

干拌拉条子味道鲜美，不过陕西特色的油泼拉条子，更是简单美味。就算你是也可以跟着小编一起做起来拉条子，又叫新疆拌面。起源于甘肃河西走廊移民。甘肃河西走廊一带居民世世代代食用拉面，做工精细，后来随着河西走廊居民逐渐向北疆移民，在新疆逐渐将这种面食传播开来，甘肃拉条子的做法还有很多种，比现在新疆流行的“菜盖面”品种更加多样。因其制作的时候以菜拌面而得名成“新疆拌面”-------关注西安大品小吃城持续给大家更新分享更多的美味的食物

西安大品小吃城---制作关键

1.和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开；

2.面不能硬也不能太软；记得多多关注我的给大家共享的美食，一起携手戳一戳陕西大品小吃培训技术

3.面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放半小时以上，2-3小时更佳，并且醒面、和面要往复2次以上开店经营需要更专业的味道，学习加一下师傅的卫星，就是“西安大品小吃培训”这几个字的头一个字母，也可以看看每天学员做出来的成品和学习过程。学小吃，到大品，掌握核心配方技术！

4.拌面菜可以有很多种，味道都很棒，不一定非要什么菜才好吃，这里推荐几种：过油肉拌面，芹菜炒肉拌面，韭菜炒肉拌面，西红柿辣子洋葱炒肉拌面等等很多。

5.拌面最不能少的莫过于大蒜，将大蒜剥好与面就着吃味道极佳

说了这么多，总之一句话：这个好吃的东东您自己做不了！想吃的话还是到我推

荐的那西安大品小吃城，外地的朋友那更对不住您了，只好麻烦你亲自来一趟西安哈哈。

本文内容由小曲整理编辑！