拉条子的做法大全窍门(拉条子怎么做才好吃)

导语：拉条子的家常做法来喽 拉条子怎么做好吃

文件来源于：陕西大品小吃培训

拉条子是发源于新疆的特色美食，随着历史的变迁、时代的发展，通过各民族相互接纳、相互学习和相互间的交融，拌面其实早已融合了各地的特色，成为了在国内名气很大的一种面食。其中，陕西地区的拉条子，就别有自己的一番风味。

拉条子看着简单好做，但要真正制作出一盘让人口齿生香的拉条子，其工艺并不比制作一道上等菜品差到那去，从选面、和面、醒面、揉面、拉面、下面，到选肉、选菜、切肉切菜、拌肉腌肉、配菜配料都有一套严格的工序，面下出来要精细均匀、圆润滑爽，菜炒出要色香味俱佳，诱人食欲。

干拌拉条子味道鲜美，不过陕西特色的油泼拉条子，更是简单美味。就算你是也可以跟着小编一起做起来！

油泼拉条子的做法：

​1、面粉用温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团

2、擀薄后两面都抹上油，盖上湿布醒一会

3、醒好的面切开，把面片用手压扁，变宽一点

4、锅里烧水，水开后，把面片两头拉住，在案板上扯一下，扔进锅里煮

5、面煮熟后，放入盐，葱花，五香粉，辣椒面，醋，热油浇上，搅拌均匀即可食用啦！

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