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怎么做惠灵顿牛排(惠灵顿牛排饼皮)
导语:手抓饼惠灵顿牛排这样吃,全家都喜欢
用手抓饼代替酥皮,简单的懒人版惠灵顿牛排
By 真真小食堂
用料牛里脊 300克黑胡椒碎 适量盐 适量黄芥末酱 10克洋葱 1个蘑菇 300克板栗 8颗火腿片 3-4片手抓饼 2张蛋黄 1个做法步骤1往牛里脊肉上撒胡椒碎和盐,腌制15分钟
2热锅加油开小火,把牛肉表面煎一下,这一步起到封边的作用
3牛肉各面都煎好后,趁热刷上黄芥末酱
4接下来准备蘑菇酱,把洋葱碎炒出香味后加入蘑菇碎,这一步要尽可能把蘑菇的水分炒出来,差不多快炒干后加入板栗碎,炒匀后出锅
5虽然这一碗黑呼呼的,但是味道是相当好,堪比下饭神器
6接下来在保鲜膜上垫3片火腿片
7在火腿片上铺满蘑菇酱
8放上牛肉
9卷起来后,裹紧放入冰箱冷冻15分钟
1015分钟后把牛肉放在解冻后的手抓饼皮上
11再盖上一张手抓饼皮
12把两张饼皮紧紧按捏在一起,用刀切掉多余的部分
13多余的部分可以切成长条装饰在面团表面
14然后刷上蛋液
15放入烤箱200度烘烤35分钟,这个时间视牛排大小,熟度而定,想吃嫩点就减少烤制时间
16我的牛肉烤过头了,还好依然美味
17赶快趁热享用吧!
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