治疗感冒的药膳粥(感冒药膳汤的做法大全)

导语：药膳食疗方—治疗感冒类药粥

荆芥粥

组成：荆芥5－10克，薄荷3－5克，淡豆豉5－10克，粳米50－100克。

制法与用法：先将荆芥、薄荷、淡豆豉煎沸后五分钟，取汁去渣，另将粳米煮粥，待粥将熟时，加入药汁，同煮为稀粥，每日分二次服食，2－3天为一疗程，温热服用。

功效与主治：发汗解表，退热除烦。适用于伤风感冒，发热恶寒，头痛咽痛，心烦失眠，以及面神经麻痹初期。

按语：三药煮粥服食，对一切感冒之证，均可选用，由于三药力量和缓，又有粳米扶助正气，所谓“祛风而不伤正气，发汗而无损阴液”。因此无论老幼体弱，均较适合，由于荆芥，薄荷的有效成分均为挥发油，所以煮粥时间不宜过久。

防风粥

组成：防风10－15克，葱白二茎，粳米50－100克。

制法与用法：取防风、葱白煎取药汁取渣，先用梗米煮粥，待粥将熟时加入药汁，煮成稀粥，每日分二次，温热服食，2－3天为一疗程。

功效与主治：祛风解表，散寒止痛。适用于感冒风寒，发热畏冷，恶风，自汗，头痛，身痛，风寒湿痹，骨节酸楚。

按语：防风粥为缓弱的辛温解表药粥对老幼体弱病人，均较适宜，若感受风寒较重时，还可加生姜三片同煮，效果更佳，防风粥应乘热服食；以少少出汗为好。

神仙粥

组成：生姜3－5克，连须葱白5－7茎，糯米50－100克，米醋10－15毫升。制法与用法：先用糯米淘净后与生姜入砂锅内煮一、二沸，再放进葱白，待粥将熟时，加入米醋，稍煮即可，治疗风寒感冒一定要乘热食用，服后盖被静卧，避免风寒，以微微汗出为佳。

功效与主治：发散风寒。适用于风寒感冒，头痛，发热，怕冷，浑身酸痛，鼻寒流涕，咳嗽喷嚏，以及胃寒呕恶，不思饮食等症。

按语：神仙粥是解除风寒感冒颇为有效的药膳，方中糯米最好换成梗米，若用于温中养胃，虚寒呕逆，宜用糯米同煮为粥，神仙粥宜顿服，不宜多食，以免口干喉痛。

葱鼔粥

组成：葱白若干，淡豆豉10克，粳米50克。

制法与用法：先熬淡豆豉，取汁去渣，入米煮粥，临熟下葱白，稍煮即可，空腹温食。

功效与主治：疏风散寒，发汗解肌。适用于风寒外感，有恶寒，鼻塞，无汗等症。

发汗豉粥

组成：淡豆豉15－20克，荆芥3－6克，麻黄1－2克，葛根20－30克，山栀3克，生石膏60－90克，生姜三片，葱白二茎，梗米100克。

制法与用法：先将上述各药同入砂锅煎汁，煎沸后再煎3－10分钟即可，取汁去渣，放入粳米，同煮为稀薄粥，若服后汗出热退即停服，若不退可再服。

功效与主治：发汗，清热。适用于感冒引起的高热不退，肺热喘急，头痛，无汗，烦躁，失眠，咽干口渴，以及病毒性感染引起的高热无汗病人。

按语：发汗豉粥是一个退热良方，用药严谨，效果理想，所以风寒感冒，恶寒怕冷者不宜服食，即使高热无汗患者也应中病即止不可过食，以免损伤正气。

牛蒡子粥

组成：牛蒡子15克，粳米50克，冰糖适量。

制法与用法：牛蒡子加水煎汤，去渣后人梗米，冰糖，再加水煮至米花粥稠，日二次，温热服食。

功效与主治：清热解表。适用于外感风热，感冒咳嗽、，咳痰不爽，咽喉肿痛，麻疹透发不畅等症。

桑叶菊花杏仁粥

组成：桑叶9克，菊花6克，甜杏仁9克，粳米60克。

制法与用法：桑叶、菊花煎汤（煮沸后5分钟即可），去渣后入杏仁，粳米煮粥，日1剂，分早晚趁热服食，连服数剂。

功效与主治：辛凉解表，宣肺止咳。适用于风热感冒，微发热、咳嗽、口微渴者，及风热所致的急性支气管炎，急性扁桃体炎，慢性鼻炎等。

按语：本方所治证乃风温之邪入侵手太阴肺经所致，故以咳嗽为主要症状，在运用时还可加瓜萎皮、浙贝母，以化热痰。

薄荷粥

组成：鲜薄荷30克，（或干薄荷10克），粳米30克，水糖少许。

制法与用法：将新鲜薄荷或干薄荷煎取浓汗，虽取梗米加井水，共煮稀粥，兑入薄荷汁一半量，再煮1沸，加入冰糖令溶，早晚各1次，温热食。

功效与主治：辛凉解表。发散风热，适用于风热外感而见发热恶风，头目不清，咽痛口渴者，麻疹初起透发不畅，夏季风热感冒等。

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