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麻辣牛肉这样做!比涮肉店的都好吃吗(麻辣牛肉正宗的做法窍门)

导语:麻辣牛肉这样做!比涮肉店的都好吃

用料:牛里脊(切成黄瓜条) 300g, 葱姜切碎泡水,鸡蛋清半个。高盐、花椒粉、胡椒粉各2g,食用小苏打2g,花椒油10g,食用油30g,甜椒粉30g,淀粉20g,粗辣椒粉适量。步骤一:牛里脊切薄片(冷冻1小时,就很容易切薄片),牛肉片加鸡蛋清,葱姜水30毫升抓匀(直到牛肉把水分吸收)

步骤二:再加食用油、花椒油、小苏打、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、甜椒粉抓匀。然后再加淀粉、粗辣椒抓匀。大概腌制15分钟左右

步骤三:生菜放盘底,把麻辣牛肉摆盘就可以啦(要把腌好的牛肉一片片分开的,不然是黏在一起的)

小贴士:涮的时候也是一片片涮,不要全推到锅里去哈~

PS:转自你的臭西瓜

本文内容由小苹整理编辑!